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生または未処理の蜂蜜は加熱も処理もされていません。製品を加熱すると味と色が変わるため、販売中のほとんどのブランドの蜂蜜は生です。それらが瓶詰め工程の前に濾過されなかったならば、いくらかはハニカムの小片でさえ来る。生ハチミツは加工ハチミツと比較して濁る傾向が大きいけれども、適切に貯蔵されると、ハチミツはその風味の大部分を保持しそして2年以上食用にされ続けることができる。
説明書
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少し湿った清潔な布で鍋の端を拭きます。鍋や蓋のくぼみから蜂蜜の残りを取り除きます。これにより、容器は確実に密閉されます。
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鍋のふたをしっかり締めます。逆さにして漏れがないか確認します。もしあれば、はちみつをきちんと閉めることができるきれいな鍋に移しなさい。
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蜂蜜を濃いパントリーに入れるか、または室温で約10℃にする。頻繁に気温が変化する場所には保管しないでください。
どうやって
- それは低含水量を持っているので蜂蜜は有害な微生物を抱いていません。しかし密封されていない鍋は湿気が入ることを可能にするでしょう、そしてそれは蜂蜜腐敗の可能性を高めます。
- 蜂蜜が結晶化して固まり始めたら、結晶が溶けるまで鍋を温水のボウルに入れます。
お知らせ
- カビや異臭がある場合は、蜂蜜を捨てて泡を形成します。
必要なもの
- 一枚の布