眠っているパンを柔らかくする方法

ビデオ: 【湯種製法】いつまでも柔らかさが続く！湯種食パンの作り方(Hot water species bread)

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マイクロ波方式
クリスプブレッドをオーブンに入れる
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パンはオーブンから出ると最高ですが、24時間後には乾き始めます。これらの乾燥パンは消費用ではないため、料理人はプリン、サラダ、自家製パン粉、またはクルトンを作るためにそれらを使用することがあります。しかし、もしそれらを出す前に1日か2日パンを焼くつもりなら、あるいはそれらを別のレシピに入れずにそれらを夜明けに食べることを好むならば、あなたはそれらをより乾燥で柔らかくするためにそれらを再加熱することができます。

説明書

オーブンや電子レンジで焼きたてのパンを柔らかくして、寄せ集めた食感を減らします （Jupiterimages / Photos.com / Getty Images）

マイクロ波方式

柔らかいパンをトレイに置きます。カリカリのパンにはこの方法を使わないでください。
皿にバターまたはモリムの紙をかぶせて、電子レンジの中央に置きます。
パンの加熱時間を10秒に設定します。たとえば、2つのパンを加熱する場合は20秒にプログラムします。「スタート」ボタンを押してください。
加熱が終わったら電子レンジを開けてパンに触れる。それらが適切な食感であれば、それらを電子レンジから取り除き、それらを仕えます。そうでない場合は、アプライアンスの電源を入れます。
各停留所でパンをチェックしながら、一度にさらに10秒間そのままにしておきます。パンがテクスチャードでゴム状のままになるので、それらを過熱しないように注意してください。準備ができたら、電子レンジから取り出して仕えます。

クリスプブレッドをオーブンに入れる

オーブンを10分間180℃に予熱する。
もろいパンを別々にホイルで包みます。外側がカリカリ、内側が柔らかい場合は、電子レンジで加熱した柔らかいパンにこの方法を使用します。
包んだパンをオーブンの中央ラックの真上に置き、タイマーを10分に設定します。
その後、オーブンを開けてパンを一杯取り出します。それを展開し、その質感を確認してください。ナイフで、それを中央で切ります。テクスチャが必要な場合は、オーブンから残りのパンを取り出します。そうでなければ、再びパンを包み、他の人と一緒にオーブンにそれを置きます。
パンの準備ができていない場合は、さらに5分間タイマーを設定してください。その後、上記のようにパンをチェックし、目的の食感に達するまで5分間隔で繰り返します。すべての準備が整ったら、オーブンからパンを取り出します。
汗をかくのを防ぐために、すべてのパンを広げます。すぐに食べてください。