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ザクロ糖蜜は、ザクロジュース、砂糖、レモンから作られる中東料理で使用されるシロップです。リブ、なすのムサカ、カップケーキの調理によく使われます。糖蜜は中東の市場で見つけることができますが、通常、伝統的なスーパーマーケットでは入手できません。レシピでこの成分を置き換えるために作成できる多くの代替案があります。
グレナディン
ザクロ糖蜜を必要とするレシピの場合、グレナジンは代替代替品となります。グレナディンはザクロ糖蜜と同じ明るい赤い色を提供します-存在する砂糖は糖蜜と同じくらい甘くします。
クランベリージュースシロップ
クランベリージュースと砂糖のシロップを作ることは、ザクロ糖蜜の別の可能な代替を作成します。グレナディンと同様に、クランベリーも同様の明るい赤色を提供します。シロップを作るには、4カップのクランベリージュースと1/2カップの砂糖を混ぜ、混合物が1から1-1 / 4カップ減るまで、開いた容器で加熱します。
梅ジュース
梅ジュースはザクロ糖蜜の鮮やかな赤い色を提供しませんが、それは非常に甘くて酸味がありますが、糖蜜の風味に似ています。レシピにある場合は、濃厚な糖蜜の代替品が必要です。次に、液が半分になるまでストーブで沸かして梅ジュースを減らします。