コンテンツ
ペクチンは植物細胞に天然に見られる繊維に富んだ複雑な炭水化物です。この物質は一般に増粘剤またはゲル化剤として使用されており、さまざまな食品にも含まれています。ペクチンは可溶性繊維であり、体糖を下げる、コレステロールを下げるなど、多くの健康上の利点があります。
フルーツ
果物は多くの健康上の利点を提供し、それらの多くはペクチンが豊富です。ブラックベリー、洋ナシ、イチゴなど、一部の果物にはペクチンがほとんど含まれていませんが、多くの場合、この消化繊維を多く含んでいます。食物繊維の摂取量を増やしたい人は、より多くのリンゴ、ブドウ、バナナ、オレンジ、グレープフルーツを食べることを検討するかもしれません。
野菜
様々な野菜もこの消化繊維の良い情報源です。ニンジンは、エンドウ豆と同様にペクチンが豊富です。ホワイトポテトとサツマイモにも大量の可溶性繊維が含まれています。これはシェルに関して特に当てはまります。繊維が豊富な他の野菜は、トマト、セロリ、きゅうりです。
野菜
野菜や豆はペクチンで満たされた他の食品です。さらに、豆は低脂肪であり、多くのタンパク質を含んでいます。から選択する野菜の多種多様があり、それらはすべて消化繊維でいっぱいです。考慮すべきいくつかの野菜は、小豆、ひよこ豆、レンズ豆と分割豆が含まれています。
その他の食べ物
ペクチンは一般的に増粘剤として使用されるので、それは一般にゼリーまたはジャムに添加される。朝食用シリアルはペクチンも豊富です。特にコーンフレークに関しては、作業重量１００ｇあたり２．５ｇのペクチンが含まれる。穀物ふすまはまた一般に繊維が多く、使用可能な部分当たり少なくとも２９ｇの繊維を含む。