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レタスとキャベツには多くの共通点がありますが、それらにはまだ大きな違いがあります。どちらもブラジルの多くの地域で一般的な野菜であり、また人気のある食品です。収穫された葉はさまざまな方法で使用されます。どちらも同じような条件で繁殖する種なので、どちらの品種を選ぶかは、料理の好みによって決まります。
培養条件
園芸家は、暖かい夏の気温とは異なり、低い春の気温で成長する穏やかな気候のレタスとキャベツの植物を考えています。どちらも生育期を通して定期的に高レベルの水分を必要とします。しかし、水が多すぎるとアメリカのレタスの頭の成長が悪くなります。
植栽
アメリカのレタスとキャベツは内部の場所で発芽し、春の最も寒い気候が過ぎた後に菜園に移植することができます。葉のレタスは通常春の間菜園に直接植えられます。生育期間が短く、葉が新鮮なので、複数のレタス農園で使用可能な収穫量が増えます。このやり方はキャベツとは一般的ではありません。
収穫
彼らが使用されるのに十分な大きさになったらすぐにリーフレタスを収穫します。それが成熟に達するか、花が咲き、種を作り始めるまで、植物は新しい葉を作り続けます。頭が形成されたときにキャベツとアメリカのレタスが収穫されます。頭が触ってしっかりしているときにキャベツを集める、それがそれから植物の上で続けることを可能にすることは頭を傷つけるであろう分離をもたらす可能性があるので。
使用する
レタスはサラダによく使われ、料理にも使われます。サボイの様々なキャベツは、キャベツサラダによく使われています。他の種類のキャベツはザワークラウトなどの発酵食品や調理済みの料理にも使われています。