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夕食のために自分のアヒルを飼うことはやりがいがあります。あなたはいつも自分の食べ物がどこから来るのかを知っていて、長期的にはお金を節約するでしょう。しかし、あなたが農場で育っていないと、アヒルを屠殺するときに初めて怖いことができます。アヒルを屠殺する必要があるだけでなく、アヒルを掃除して準備する必要もあります。ただし、必要なすべてのツールを事前に組み立てておくと、作業を迅速かつ人道的に行うことができます。
ステップ1
他の動物を近づけないでください。これは他のアヒルや鳥を怖がらせ、犬のように他の人を落ち着かせる可能性があります。アヒルを屠殺する前に、穏やかな環境を整えてください。
ステップ2
それを選んでください。アヒルが住んでいる場所に応じて、これには時間がかかる場合があります。場合によっては、ネットワークの使用が役立つことがあります。持ち上げるときは、つかんで愛撫すると落ち着きます。
ステップ3
助手の助けを借りて、首を伸ばした状態でカモをカッティングブロックに置きます。斧や手斧を使って、鴨の首をすばやくきれいに切ります。アヒルを屠殺したことがない場合は、これが頭を切り取る最も簡単な方法です。
ステップ4
アヒルをバケツの上に逆さまに掛けて出血させます。停止するまでに1時間以上かかる場合があります。
手順5
60°Cから71°Cに加熱した水を入れた鍋でアヒルをぬらして準備します。水中で30秒以内に保ち、調理を防ぐために冷たい水の鍋に移します。
手順6
羽と尾にある最大の羽から始めましょう。濡れた羽毛が飛ぶのを防ぐために新聞やプラスチックを床に置いてください。
手順7
斧または包丁を使ってアヒルの脚と首を取り外します。
手順8
胸骨が上を向くようにアヒルをひっくり返し、鋭利なナイフを使用して、骨の下面を開口部まで切り込みます。臓器と腸を取り除くためにあなたの手を使用してください。
手順9
ホースでアヒルを内側と外側を洗って、気づかなくなった汚れや破片を取り除きます。これでアヒル全体を準備できます。