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甘酸っぱいパイナップルの独特の風味は、どんな料理にもトロピカルな味わいを与えます。カリフォルニア大学デイビス校によると、この果物は木から取り除かれるとすぐに熟しなくなりますが、パイナップルの外側の緑がかった色調をエチレンガスで減らすことができます。リンゴ、ネクタリン、ナシなどの果物は、このガスを自然に放出します。パイナップルの入った袋の中に閉じ込められると、ガスは果物の色を外側から緑から黄色に変え、果物をより熟したように見せますが、内部は質感や品質係数が変化しないとカリフォルニア大学デービス校。
ステップ1
鮮やかな緑の葉、黄色い皮膚の色、熟したことを示す甘い香りがするパイナップルを探してください。茶色の葉の果実は避けてください。
ステップ2
パイナップル全体を、リンゴ全体が入った紙袋に入れます。
ステップ3
バッグの上部を折り、室温で1日放置します。
ステップ4
パイナップルを取り出し、カットしてすぐに使用するか、最長1週間冷蔵してください。