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はじめに
非常に用途が広く取り扱いが簡単な卵は、ほとんどの家庭用冷蔵庫で重要な食べ物です。しかし、多くの人は、朝食以外の時には、トーストを添えて食事をとることを考えていません。あなたが古典的なスクランブルエッグやより簡単なバージョン以上のものが欲しいなら、他のオプションはその食品の多様なプロファイルを利用します。あなたが卵でわだちに陥った場合、あなたがそれから逃げるようになるいくつかの新しいレシピを試してみてください。
穴に卵
この古いスタイルの朝食は、Searsuckerレストランを所有している有名シェフのBrian Malarkeyの子供たちにも人気があり、自宅でも楽しめます。彼はスライスしたパンを一枚使い、ビスケットの形をしてその真ん中に宝石の大きさの穴を開けます。それからアリゾナ（アメリカ）のスコッツデールのレストランのオーナーはフライパンで少しバターを溶かし、ベーコンの２つのスライスを置き、そしてベーコンの上にパンを置きます。それで、ブライアンは穴の中で卵を割って、彼に約３分間揚げさせる。それから彼は食べ物をひっくり返して、パンを反対側で乾杯させます。
ベネディクトエッグ
ブランチエッグはブライアンのお気に入りです。牛ヒレ肉、豚肉、蟹のケーキなど、柔らかい半熟卵とお好みの種類の肉や魚を組み合わせることで、簡単でエレガントな方法でそれらを公開することを提案しています。 「それをシンプルなオランダのソースで覆うと、大衆にアピールする簡単な料理が手に入る。」
フリッタータ
この料理はストーブから始まりオーブンで終わります。アリゾナ州メサにあるT. C. EggingtonレストランのオーナーであるThomとKathy Cokerは、朝食とおやつに個別のフリッタータを顧客に提供しています。よりグリーンなレシピの場合は、バターに炒めた野菜と炒めた卵を混ぜ合わせて、オリーブオイルで熱した鍋に入れます。表面に少しチーズを置き、卵がより硬く見え始めて柔らかい外観になったら、3〜4分間170℃のオーブンに鍋を置きます。 「家族での朝食には簡単で美味しいです」とThomは言います。
チラキル
Cokersは伝統的な鶏肉や豚肉を卵で置き換えることであなたの好きなメキシコ料理を特別に仕上げました。ピーマンと玉ねぎをバターで揚げ、卵を鍋に加え、柔らかくなるまでゆっくりと煮込みます。その間、別の鍋に、自家製または市販のトルティーヤ、トマトソース、クリームを組み合わせ、トルティーヤが柔らかくなるまで煮込む。トルティーヤとソースを皿に分け、卵で覆い、チーズCotijaと新鮮なコリアンダーで仕上げます。
クロークマダム
この古典的なフランスのレシピは、James Beart Foundation賞のファイナリストであり、CaféBinkのオーナーであるシェフ、Kevin Binkleyが、アリゾナ州Carefreeにある彼のレストランで提供している軽食に最も人気のある商品の1つです。あなたもできます。クリーミーなベシャメルチーズソースのグリルハムサンドイッチから始めます。グリルでそれを終えて、柔らかい卵黄で目玉焼きでそれを覆います。
ブリトー
スクランブルエッグ、チーズ、トマト、野菜またはお好みの肉を組み合わせて、サーブする直前にホットトルティーヤで包む、とアリゾナ州スコッツデールのPerk Eateryのオーナー、Pauline Martinezは示唆しています。 「早くて簡単、健康的な朝食。」
おいしい（またはキッシュ）
クラブで白ワインと贅沢なランチのイメージを忘れてください。おいしいは卵を素晴らしい食事に変えるための簡単で実用的な方法です。卵と野菜を混ぜ合わせたもの、あなたが選んだ肉、そして好きなチーズをパイ生地に入れて焼く。アリゾナ州テンペのEssence Bakery Cafeでは、シェフ兼オーナーのEugenia Theodosopoulosがベーコン、有機ほうれん草、ニンニク、コンテチーズを使ってペストリーを作っています。
クレープ
前菜からデザートまで、この素晴らしいフレンチパンケーキの用途は、事実上無限です。卵、小麦粉、牛乳とバターを混ぜ合わせて、それが両側で茶色に変わるまで熱い鍋でやさしく調理する。クレープにホイップクリームとフルーツを入れて甘いデザートを作るか、またはクレープを味付けされた野菜、ハム、グリュイエールチーズで満たしたEugeniaのチップを使って、少量のクリーミーなベシャメルで仕上げます。