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はじめに
各ワインは、その生産に使用されるブドウの種類によって与えられる特別な特徴を持っています。ワイン用ブドウには、白と赤の2種類の基本的な種類があります。両方ともヴィティス属の一部である種ヴィティス・ビニフェラに属し、それはワイン製造に使われていないすべてのブドウに属します。このギャラリーでは、ワインの生産に使用される主要なブドウを見学し、それらの品質、生産されている国、生産するワインの種類を紹介します。
白ぶどう
白ぶどうから作られたワインは、赤ぶどうから作られたワインほど一般の人々にはあまりよく知られていません。彼らは白ワインを酸性で興味を引かない飲み物と考えていますが、これらと同じ特徴は低品質の赤ワインにも見られます。以下はワインを作るために最も一般的に使用される白ブドウのいくつかです。
シャルドネ
最も有名な白ぶどうの由来はフランス、特にブルゴーニュ地方で広く採用されています。彼らの名声は、その適応性と、ほとんどすべての種類のワインを作ることができることにあります。彼のノートでは、パイナップル、メロン、スモークトーンを区別することができます。適度な酸味と緑がかった色をしています。それは世界中のほとんどどこでも使用されています。
ソーヴィニヨンブラン
フランス（ボルドー）出身のソーヴィニヨンブランは、主にライチ、ピーチ、パッションフルーツ、そして野生の花の香りがする若くて香り高いワインを作るのに使われています。スペインでは、それはカバ（精巧な）の精巧さのために使われます。シャルドネと同様に、世界中のワイナリーで一般的に使用されているブドウです。
ストックバイト/ストックバイト/ゲッティイメージズ
ヴェルデホ
これはスペイン産のブドウで、RuedaとCigalesの産地指定（O.D.）に使われています。その使用がイベリアの国に制限されていても、それはワインの製造に使用される最も古いものの一つなので、それを言及する必要があります。そのワインは黄緑色のトーンを示し、その芳香のフルーティーなノートはパイナップルと新鮮なハーブのタッチを特徴とします。由来の飲み物は口の中で持続し、夏の夜に最適な味をしています。
シュナンブラン
フランス原産のCheninは、主に出生国で使用されている多面的なブドウです。甘くてフルボディのワインを生み出します。そして、その酸味はボトルで開発するのに理想的です。カリフォルニア、アメリカ、そして南アフリカでは、それはSteenとして知られており、若くて乾いたワインを作るのに使われています。それは時折金色のハイライトと黄緑色のトーンを備えています。りんご、ヘーゼルナッツ、クルミは、このブドウから作られたワインの一般的なアロマノートです。
リースリング
このドイツの品種は栽培が難しく、消費者が最も求めるものの1つです。バランスの取れた酸味と中程度の甘さでワインを提供します。このぶどうではあらゆる種類の白ワインが製造されています。シトラス、アップル、ピーチのアロマがあります。ボトルで熟成することを強くお勧めします。その色は緑がかったハイライトと淡黄色です。
木星イメージ/グッドシュート/ゲッティイメージズ
セミヨン
フランス出身のこのネイティブグレープは、非常に繊細なドライで甘いワインを生産しています。それはまた強い花の香りと高いアルコール含有量を示す遅い収穫のワインの精巧さでも使用されています。一般的なメモは、新鮮な草、蜂蜜、バナナとパンです。その色は金色の色合いの薄緑色です。
ぶどうインク
赤ワインは好中球の間でほぼ全会一致で受け入れられており、その証明は白またはロゼワインに関連して市場で入手可能な品種の数です。以下は、世界のワイナリーで最も人気のある赤ぶどうとそれらが生み出すワインの種類です。
シラー
シラーズ、シラーまたはシラックとしても知られているブドウの起源は不確実です。シチリア島は彼らの出身地であると主張する人もいますが、他の人たちは彼らの出生地としてイランを指す傾向があります。それが作り出すワインは、高いタンニン含有量と濃い紫色で、全身であります。最も一般的なアロマはスミレとカシスですが、ペッパーと赤の実のノートを見つけることも珍しくありません。それは老化のための理想的なブドウです、そしてオーストラリアからメキシコまでのワイナリーはヨーロッパの半分を通り抜けてそれを使います。
テンプラニヨ
それはスペインで最も有名で最も広く使われているブドウです。その起源はフランスのピノノワールブドウの子孫としてそれを置きます。その低い酸性度と低い糖分のために、より良いワインを得るために他のブドウの少ない割合とそれを混ぜることは非常に一般的です。その色はルビーレッドであり、そしてその最も代表的なアロマは森林の果実、果実、梅およびタバコのものです。それはそれをオーク樽での熟成に理想的にする高い老化容量を持っています。それはポルトガルといくつかのアメリカの国々でも使われています。
ピノノワール
フランスのブルゴーニュ出身のピノノワールは、シャンパン地方でよく使われています。若い時は中くらいの強さでルビー色のワイン、熟したときはタイルや黄土色のワインを生み出します。ミネラル、スグリ、チェリー、プラムのアロマが一般的です。それは世界の多くの地域で使用されており、樽での熟成にお勧めです。
メルロー
偉大なワインの多くはメルローで作られています。メルローは最も有名で多用途で適応性のあるブドウの1つです。そのワインのほとんどはミントのヒントと赤と黒の果物のノートが含まれています。紫色は最も一般的であり、食事に同行するための最も適切なワインの一つです。樽熟成に最適です。
カベルネソーヴィニヨン
カベルネ・ソーヴィニヨンは世界で最も有名な赤ぶどうで、その濃い色と安定性のためによく使われています。典型的なアロマはスミレ、ベリー、ラズベリー、ブラックベリー、そして焙煎していないコーヒーに似ています。ほとんどのワインメーカーがワインの熟成不良のせいで、望ましい特性のせいではないことをピーマンのメモを見つけることは一般的です。その色は鮮やかな赤で、肉や全身のソースを添えるのに理想的です。それはワインが生産される実質的にすべての国で消費され、栽培されています。
ネッビオーロ
イタリアのピエモンテ発祥のワインで、素晴らしい存在感を示しています。飲み物が若くなると、熟したスミレ、チェリー、プラムの香りがします。より熟成したワインには、トリュフ、スモーク、タールの香りがします。それらは高いアルコール含有量および平均的な酸性度を有する。彼の青春期の色は紫またはマゼンタで、ある程度の半透明性があります。熟したワインはオレンジ色の反射で赤いガーネットまたはタイルの色合いを示します。主にイタリアで栽培され、近年ではアメリカとメキシコで栽培されています。重厚で複雑な料理、肉やパスタをフルボディソースで添うことをお勧めします。