トマトパウダーの作り方

コンテンツ

• 説明書
• どうやって
• 必要なもの

トマトパウダーはソースやスープに余分な風味を与え、レシピにソースとトマトペーストを置き換えることができます。あなたはトマトを庭から選ぶかまたは購入した状態で、家庭であなた自身のトマトパウダーを作ることができます。

説明書

粉のトマトは非常に集中された味があります （Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images）

1. トマトを厚さ0.6 cmのスライスに切る。

2. スライスを食品脱水トレイ上の単一層に配置します。

3. 57〜60℃で10〜18時間、または脆くなるまでトマトを乾燥させます。

4. トマトは室温になるまで冷やしてから調味料挽き器に移します。

5. 微粉末が形成されるまで、グラインダーの「パルス」機能を使用してトマトを数回粉砕します。

6. トマトパウダーを涼しく乾燥した場所の気密容器に保管してください。

どうやって

• トマトパウダーと水を同じ量でトマトペーストを作る。トマトソースはトマト粉の部分のための3つの部分水を取ります。
• フードプロセッサーを使って大量のドライトマトを挽く。 「パルス」機能を数回使用して粉末を形成します。乳棒を使って少量のドライトマトを手で挽いて粉末にすることができます。

必要なもの

• 食品脱水機
• 調味料グラインダー
• 密閉容器