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ほとんどの人は、穀物のコリアンダーが私たちがよく使うハーブを生み出す種であることに気づいていません。 TheEpicentre.comによると、種子の形で、コリアンダーはアジア料理や中東料理で広く使用されています。調味料は通常、ラムやファラフェルと一緒に、カレー皿に存在しています。すべての自家製料理人が彼の手にコリアンダーを持っているわけではありませんが、他の調味料に置き換えるのは簡単です。
キャラウェイ（クンメル）
キャラウェイシードは、ライ麦パンでよく使われます。その独特の風味が野菜料理と相まって。料理用カフェによると、キャラウェイは甘くてスパイシーです。味はコリアンダーのそれに類似しているので、キャベツのような野菜を使ったパンや皿でこれに代わる良いものとして役立ちます。
クミン
クミンは通常、メキシコ料理とスペイン料理のスモークとホットの味に関連しています。それは地中海料理と結合します、そして、その風味は野菜とチキン料理に存在します。通常、キャラウェイの代わりに使用され、コリアンダーと似た味になります。 Food.comによると、クミンをコリアンダーやアルカリ症の代用品として使用する場合は、レシピに記載されている量の2倍を使用してください。
クローブ
クローブはクリスマスハムのようなお祝いの料理に非常に添付された甘い味を持っています。その甘い味はコリアンダーとは非常に異なりますが、レシピがハムやカボチャの場合は、クローブは良い代替品になります、Food.comによると、調味料はこれらの風味でうまく機能するためです。
カルダモン
インドや東南アジアを起源とするカルダモンは、カレー料理やコリアンダーなどのパンによく使用されます。味は甘いと燻製のブレンドです。それを過度にやり過ぎるのは簡単です、それであなたがコリアンダーの代わりとしてそれを使うならば、あなたは頻繁に皿を味わうべきです。
