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アフリカやアジアの料理で一般的なミレー粉はグルテンを含まないため、たんぱく質を含まない焼き菓子によく使われる成分です。ほとんどの食料品店や健康食品店はこの製品を販売しています。あなたが本当に試したいレシピのためのキビの粉が見つからない場合は、利用可能ないくつかのグルテンフリーの代替品があります。
ソルガム粉
モロコシ、またzaburroとして知られている、熱帯アフリカで育つ草の一種です。その味はキビのそれに似ていて、甘い感じです。キビ粉のように、モロコシは未加工パンレシピに最もよく働き、通常より良い味と質感のために他のグルテンフリーの粉と混ぜられます。この製品は健康食品店、専門食料品店、そしてインターネットで見つけることができます。
キノア粉
グルテンフリーの穀物として入手可能な南アメリカのキノアは、マイルドなナッツ風味の小麦粉を作ります。それはキビやモロコシの粉よりも高価ですが、他のグルテンフリーの粉と組み合わせることにはあまり依存せず、おいしいビスケット、パンケーキ、パン、ケーキを作ります。グルテンフリーのアイテムやインターネットの選択がある店でそれを探してください。
そば粉
そば粉は、グルテンを連想させる名前を持っていますが、タンパク質を含んでいません。あなたはケーキやパンのレシピでキビの代わりにそれを使用することができます。穏やかな風味を持つキビ粉とは異なり、そば粉は強いナッツ味があり、通常キビのような軽いものと混ぜられます。あなたがより強い味を気にしないならば、キビの粉の代わりにこのタイプを試してください。そばは有機食料品店の基本アイテムで、オンラインで購入できます。
小麦粉
モンタナは北米原産の草であり、「インドの芝生」とも呼ばれます。それは草が多い起源および穏やかな味のキビに類似しています。小麦で作ったものに似た食品用のベーキングフラワーとして、タピオカ粉と米を混合して購入することができます。国内で生産されていますが、通常、他のグルテンフリーの小麦粉よりも見つけるのが難しく、費用もかかります。健康食品店とオンラインで彼女を探してください。