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成分が不足していることを理解することは、ほとんどの料理人に共通です、そして、それがそうするとき、それは不足している成分に類似している特性または好みを持つアイテムでそれを置き換えることは普通です。一般的な代替品は、レモン汁の代わりに白酢を使用することです。ほとんどの場合、これは問題にはなりませんが、ジュースをトマトベースの缶詰食品に使用すると問題が生じる可能性があります。
説明書
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純粋な牛乳を丸めたい場合は、小さじ1杯の白酢をレモン汁小さじ1杯に置き換えます。レシピで使用する前に、牛乳を5〜10分間休ませます。他の皿にこのカードを使ってください。それが純粋に消費されるならば、それは伝統的なものと同じ味はしないでしょう。
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サラダ用のビネグレットを作る場合は、小さじ1杯の白リンゴ酢を小さじ2杯のレモン汁で置き換えます。ソースを味わうし、提供する前に味に成分を調整します。
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缶詰のトマトを家庭で作るときは、ボトルからそれぞれの缶詰の錫にレモン汁大さじ2杯の代わりに、大さじ4杯の酢を使ってください。州立大学エクステンション部門によると、正確な測定値を使用して、「全体、マッシュポテト、またはジューストマトの安全な酸度レベルを確保する」ようにしてください。しかし、同じ情報筋は、レモンジュースの代わりに酢を使用すると、自家製缶詰トマトの味に望ましくない変化を引き起こす可能性があると主張しています。
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オーブンで焼かれるか、または焼かれる肉または野菜のためのマリネを作っている間、1杯の酢を1 1/2小さじのレモン汁で置き換えてください。あなたの好みに応じて、あなたは白またはりんご酢を使うことができます。元のレシピに従って肉や野菜をマリネさせましょう
どうやって
- サラダドレッシングのためにレモンジュースの代わりに酢のさまざまな味を試してみてください。
必要なもの
- 計量スプーン