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オレンジエキスは純粋なオレンジオイルから作られており、台所で非常に用途の広い成分です。さまざまな比率で使用すると、お菓子、アイスクリーム、ケーキ、マリネ、野菜、飲み物など、オレンジ色のメモや強い柑橘系の風味を付けたシンプルな背景にすることができます。皮とオレンジの皮は様々なレシピで使われている材料です。幸いなことに、皮をむくためだけにオレンジを丸ごと買う必要はありません。ディスペンサーにオレンジ色のエキスを1瓶入れておけば、いつでも完璧な交換品が手に入ります。
説明書
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100％純粋で天然オレンジのエキスを選びましょう。純粋なオレンジ抽出物はグルテンまたは砂糖を含みません。
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テルペンを含まないオレンジ抽出物を選択してください。テルペン - 柑橘系の果物に存在する炭化水素 - は、時間が経つにつれて酸化し重合する傾向があり、抽出物の風味を変えます。
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新鮮なオレンジの皮1杯をオレンジのエキス1/2杯と交換します。
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大さじ1杯の乾燥させたオレンジの皮を小さじ1杯のオレンジ抽出物と交換します。
お知らせ
- オレンジ色のエキスを酸味のあるオレンジ色のエキス（通常はカプセルで販売されています）と混同しないでください。
必要なもの
- 100％純粋なオレンジ抽出物。