ベルギートリュフの作り方

コンテンツ

• 説明書
• どうやって
• 必要なもの

ベルギーのトリュフは豊富で、退廃的で純粋に魅力的です。淹れたてのコーヒーを飲みながら召し上がったら、特別な夕食を締めくくるのに最適な方法です。おいしいベルギーのトリュフの秘密はあなたが買うことができる最高品質のチョコレートを使うことです。チョコレートを手にしたら、次の手順に従ってください。

説明書

ベルギーのトリュフの作り方を学ぶ （チョコレート - Sergey Galushkoによるクリーミーなクリーム画像のトリュフfrom Fotolia.com）

1. ビターチョコレートとベルギーチョコレートを水浴または電子レンジで溶かす。

2. ヘーゼルナッツと砂糖をフードプロセッサーに入れ、5分間加工します。

3. ヘーゼルナッツリキュールまたはアイリッシュリキュールクリームを加えて、すべてがうまく混合されるまで混合物を加工します。混ぜすぎないでください。

4. しっかりと固まるまでボウルにクリームを打ちます。

5. フードプロセッサーを低くして、すべてがよく混ざるまでクルミとチョコレートを入れたホイップクリームを加える。

6. それが取り扱うのに十分堅くなるまで混合物を冷却する。ナッツをナッツの大きさにし、砂糖、ココア、あるいは2つの組み合わせ、あるいは粉砕したヘーゼルナッツをふりかけます。

7. それらを提供する準備ができるまで冷蔵庫にベルギーのトリュフを保管してください。事前に冷蔵庫から取り出して、室温で出してください。

どうやって

• トーストしたヘーゼルナッツを焼く皿に入れ、200℃で約40分間褐色になるまで焼くと、皮が簡単に出てきます。
• ベルギーのトリュフはとてもよく凍ります。事前に作って、室温で約1時間解凍してください。

必要なもの

• 上質ビターチョコレート110g
• 上質のベルギー産ダークチョコレート110gまたはベルギー産チョコレートミルク
• 皮をむいてトーストした1½カップヘーゼルナッツ
• 粉砂糖1カップ
• サワークリーム1杯
• ヘーゼルナッツリキュール2杯またはベイリーズアイリッシュクリーム（アイルランドリキュールクリーム）