ウェット寿司にソースを作る方法

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• 説明書
• 必要なもの

最も愛されている日本料理の1つである寿司は、世界中で人気のある料理になりました。巻き寿司、にぎり（餅つき）、刺身（米なし）のいずれでも、寿司は通常醤油に浸して、いくつかのバリエーションがあります。ただし、醤油はさまざまな調味料で強化することができ、その割合は一般に個人的な好みの問題と考えられています。あなたの寿司料理にこれらの調味料のいくつかを加えるために読んでください。

説明書

サーモンマキ （クリエイティブ・コモンズ - 「考える描画」）

1. スプーン一杯の新鮮な生姜、ニンニク、わさびをおろして別々にする。

2. 醤油大さじ1杯をソースボウルに注ぐ。

3. お好みの調味料を醤油に加えて混ぜる。 1つのルールは、調味料を小さじ1杯追加してから必要に応じて追加することです。わさびは、これまでで最も一般的な調味料であり、匂いの強い要素を加えています。しょうがは脂っこい魚によく合いますが、ニンニクは魚やローストビーフと組み合わせます。柑橘類のジュースと醤油はマグロなどの重い魚に穏やかな酸味を与えます。

4. 一度に1個ずつ、すしにすしを入れて食べる。これは味を支配し、ご飯を崩壊させることができるので、寿司を浸さないでください。

5. よりエキゾチックな味わいには、ワリシタソースを試してみてください。缶詰のプルーンを3杯の酒に入れる。煮て、液体が1/3カップに相当するまで減らします。冷まして醤油を入れて風味を付けます。刺身に最適なスパイシーソースです。

必要なもの

• しょうゆ
• わさび
• しょうが
• にんにく
• クエン酸ジュース
• 清酒
• 梅干し