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天然甘味料で健康的なビスケットを作る （ピンクシャーベット写真）
甘味料を選ぶ
天然甘味料にはまだカロリーが含まれていますが、精製された白砂糖よりも一般的に体にとってより健康的です。多くの天然甘味料の選択肢があるので、健康的なクッキーを作るための最初のステップはどの天然甘味料を使うかを選ぶことです。アガベ蜜はアガベ植物から収穫されます。血糖指数が低く、糖尿病患者には良い選択肢です。りんごシロップのような濃縮フルーツシロップは、フルーツジュースをより濃いコンシステンシーに減らすことによって作られます。それらは甘くて果物の風味を保ちます。玄米シロップは大麦麦芽と玄米の組み合わせで作られています。それは蜂蜜のような一貫性とキャラメルのような風味を持っています。ステビアは同じ名前のハーブから来る天然の甘味料です。彼女はカロリーがありません。
レシピを変換する
健康的なビスケットを作り出すために天然甘味料を使用する1つの方法は、精製糖を使用するレシピを変換してそれを天然甘味料と置き換えることです。レシピの唯一の基礎として精製された小麦粉と砂糖に頼る代わりに、全粒小麦粉、オート麦、ドライフルーツとナッツのようなより健康的な成分を持っているレシピを探してください。利用可能なガイドはありますが、オーバーライドの程度を知ることは少し試行錯誤です。下記の参考文献にあるリンクを参照してください。
天然甘味料とレシピの併用
自然の甘味料を必要とする健康的なクッキーのレシピを提供することができます。この場合、代用は必要ありません。それは単に最も健康的なレシピ、すなわち最も加工されていない成分、そして一般的に最も少ない量の脂肪を持つレシピを選ぶことの問題です。レシピはレシピに必要なので、レシピは天然甘味料の指示に従って作ることができます。