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ベタインは、ほうれん草、胚芽、小麦、ビートふすまなどの植物に含まれる化合物です。また、甲殻類や軟体動物などの海洋無脊椎動物にも含まれています。うつ病や自閉症を治療するためのサプリメントとしてだけでなく、まれな疾患、シスタチオニンベータシンターゼ欠損症、および関連する症状にも使用されます。ベタインはまた、肝機能と細胞再生に貢献しています。
ベタインを含む食品
ベタインはメチルドナーであり、S-アデノシルメチオニン（SAMe）、葉酸、ビタミンB6およびB12も同様です。メリーランド大学は、ベタインが体内のメチル分子を輸送して化学プロセスが機能するのを助けると主張しています。ナッツ、種子、肉には、ベタイン、ビート、ほうれん草、胚芽、小麦ふすまが少量含まれています。軟体動物と甲殻類にもベタインが含まれています。ただし、Health LibraryのWebサイトの記事によると、食品中のほとんどのベタインは調理または加工中に破壊されます。
ベタインを含む生の食品
自然な食事でベタインの利点を得るには、ほうれん草のサラダやサラダやヨーグルトに小麦胚芽などのローフードを食べます。ほうれん草と小麦胚芽は、健康的な食事を補うことができるベタインの2つの優れた供給源です。生のヒマワリの種もベタインの天然源です。
カルニチン-脂肪をエネルギーに変える
ベタインはまた、体が脂肪をエネルギーに変えるのを助ける栄養素であるカルニチンを生成するのを助けます。ベタインが多すぎるとコレステロール値が高くなる可能性があるため、身体にはバランスのとれた量のベタインが必要です。