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ヨーグルトは、脂肪や他の液体に代わって、焼き上がりにクリーミーさと新しい風味を加えることができます。ヨーグルトもタンパク質とカルシウムの良い供給源です、そして、それをレシピに加えることはあなたの家族の健康を改善する簡単な方法でありえます。
使用するヨーグルトの種類
天然またはバニラ風味のヨーグルトを選ぶ。あなたがすでに知っていて好きなブランドを使うことを好む。
ギリシャヨーグルトは、従来のものよりも脂肪が多くなっていますが、砂糖の添加量はずっと少なく、人工着色料はありません。それはまたクリーミーな質感を持っています。他のヨーグルトと同じように使用してください。
チーズクロスにふるいをかけてヨーグルトチーズを作ります。ヨーグルトを布の上に置き、冷蔵庫の中に入れます。これはヨーグルトをホエーから凝乳に分けます。ベーキングでは水や牛乳の代わりにホエー（ボウルの中の液体の一部）を使用してください。カード（フィルターに残った半固形チーズ）はチーズの代わりとして働きます。チーズケーキのパイを作るのにも使えます。
代用をする
サワークリームのために等量のヨーグルトを取り替えなさい。味は特にケーキで非常に似ています。
ヨーグルトを同じ量のバターで代用することもできます。これはトウモロコシのパンに素敵な食感を与えます。
焼きたてのレシピでは、ヨーグルトの代わりにバターの半分以上を使ってはいけません。プレーンヨーグルトを使用することもできますが、ヨーグルトチーズを使用して使用済みバターの半分を置き換えると、結果はさらに良くなります。あなたはチョコレートチップクッキーレシピでこの代用をすることさえできます。
ヨーグルトと4分の3で脂肪や油を交換してください。これはシュガービスケットの食感を改善しますが、ヨーグルトの味は目立つでしょう。
健康的にする
ヨーグルトアシドフィルスが調理過程で生き残ることを期待しないでください。あなたがローストにプロバイオティクスを追加したい場合は、トッピングやフィリングにヨーグルトを混ぜる。
あなたが低炭水化物や脂肪の食事をしている場合は、パンを作るためにシリアルとヨーグルトを混ぜる。バターを少し加えると、質感が向上します。
市販のヨーグルトに見られる糖や防腐剤は避けてください。ヨーグルトを作りましょう。その過程で役立つ製品を購入することができます。