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ダチョウはエミューやキウイのような飛ぶことのない他の鳥を含むラタイトの家族の一員です。男性のダチョウは2つの睾丸と陰茎を持っています。女性のダチョウは1つだけ卵巣（左）と1つの腹側クロアカ（開口部または後方換気）に1つの生殖管を持っています。ダチョウの性別を決定することは、「性別付け」と呼ばれます。しかし、組み換えDNAによる性検査は急速に普及しています。
説明書
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生後1〜2ヶ月のときにダチョウの子犬の性別を確認してください。性別は若い鳥で決定することは困難です。年をとったダチョウは、性別を判断するためにしばしば拘束と内部検査を必要とします。
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子犬のしっぽを引いて（立った状態で、または他の人に抱かれて）、クロアカに圧力をかけます（鳥から外側に軽く押します）。ダチョウのクロアカ（または開口部）を内側から外側に軽く回すと、陰茎があるかどうかを確認できます。
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違いをよりよく認識し、ひよこの「性的になる」ステップを習得するために、可能であれば、いくつかのダチョウの子犬でプロセスを繰り返します。これは初心者向きの方法ではありません、そして、ダチョウはまだいくつかのダチョウの子で見つけるのが難しい場合があります。
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また、あらゆる年齢の鳥に対して組み換えDNA検査（血液サンプル、羽毛または卵殻を使用）を行うこともできます。この検査は99％以上の効果があります。ダチョウの多くのブリーダーはDNA検査を好んでおり、これがより困難な物理的方法に急速に取って代わりつつあります。 DNAの性別決定はAgroGenéticaによって行うことができます（下記の参考文献を参照）。
どうやって
- ダチョウは3〜4歳前後で交配し、いくつかの鳥は優勢なオスと交尾します。
- 彼らは6ヶ月頃になると彼らは彼らの最大の高さに達する。この年齢で性別を決定することは事実上の拷問となるでしょう。なぜなら、全高は最大で3 mの高さになる可能性があるからです。さらに、成人用ダチョウは少なくとも90 kgの重さがあり、130 kgを超えることもあります。