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生姜の根は家庭で脱水し、パウダーにしてキッチンで使用できます。粉末生姜は、料理やデザートに別の味を与えます。肉、シチュー、米、ケーキ、クッキーに追加できます。生姜はほとんどのスーパーマーケットや見本市で販売されています。比較的安価で長持ちします。
ステップ1
テーブルまたはカウンターの上にジャガイモの皮むき器で2つの新鮮なショウガの根茎をはがします。固い外殻を外して捨てます。
ステップ2
大きなプレートをワックス紙で裏打ちします。おろし金を使って、紙の上に生姜をすりおろします。それは薄いストリップの形をとります。
ステップ3
大きな天板にワックス紙を並べ、おろし生姜をのせます。生姜を均等に広げます。
ステップ4
キッチンの邪魔にならない乾燥した換気の良い場所に鍋を置きます。ワックス紙で覆い、昆虫やその他の食物粒子から保護します。トングでおろし生姜を1日1回回し、根が乾くまでワックスペーパーを毎日交換します。
手順5
すりおろした生姜を、スパイスグラインダー、コーヒーグラインダー、またはフードプロセッサーで挽きます。ガラス瓶に入れてカバーします。台所の戸棚など、涼しく乾燥した場所に保管してください。