新鮮なローズマリーを脱水する方法

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ローズマリーはポルトガルとスペインのハーブで、記憶力の強化剤として、また忠実性の象徴として知られています。その歴史は聖母マリアにさかのぼります。そして、彼女がマントルで草を覆ったとき、スペイン人はそれを青くしたと信じていました。 1665年のペストの間、旅行者は自分たちのポケットにローズマリーを運び、危険な場所を通過すると草のような臭いがしました。現在、この植物にはいくつかの用途があります：料理用、化粧品用、薬用。その汎用性のために、それは世界で最も栽培されているハーブの一つです。

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ローズマリーは家に植えることができます （Burke / Triolo Productions /フォトディスク/ゲッティイメージズ）

ローズマリーを脱水するには、自然な方法からマイクロ波が使う方法まで、いくつかの方法があります。最良の方法は自然な方法です。これを行うには3つの方法があります。一枚の布の上、ボウルに入れる、または乾いた暗い場所に吊るす。それはハーブオイルを枯渇させないし、それらを調理する危険性がないので、自然乾燥方法が最もうまくいきます。ローズマリーとほとんどのハーブのために、プロセスは同じです。
小さな枝を取り除きます。植物が屋外で栽培されている場合、露が乾いて太陽が植物をしおれる前に朝の真中まで待ってください。剪定鋏を使って、ローズマリーを切ります。葉を洗って乾かします。あなたが大量の葉を持っている場合は、脱水するために布の上にそれらを配置します。それらが完全に乾くことができるように定期的にそれらを回してください。あなたがほとんどいない場合は、それらをボウルに入れて、時々回してください。太陽から遠ざけてください。
ローズマリーの背の高い植物の場合は、枝を切って振って昆虫を取り除きます。シートを洗って乾かします。下から葉を切り取ってから、伸縮性のあるもので枝を取り付けます。太陽から離れた乾いた暗い場所に逆さまに吊るします。このような場所がない場合は、ローズマリーを紙袋に入れて締め、空気を取り除きます。エラスティックでバッグを閉じてから、ローズマリーを逆さに吊るします。ハーブは1〜2週間で脱水するはずです。それが乾いたら、単にあなたの手を枝の上に走らせて葉を取り除きます。乾いたローズマリーを密封された袋または気密バイアルに保管してください。