鮭の燻製方法

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鮭を準備する方法はいくつかありますが、魚を養うことや喫煙することが最も一般的な方法の1つです。塩と他の調味料の混合物を含む治療法は、鮭を乾燥させ、喫煙前にバクテリアから守ります。プレーンシュガーブラウンシュガーなどの他の調味料や調味料は、サーモンフィレに興味深い風味を与えます。魚が燻製したときに得られるスモーキーでスモーキーな風味と組み合わされた癒しの調味料は、このレシピを待つに値する調理を容易にします。

説明書

硬化の層とサーモンの層を変更します （Fotolia.comからのマットヘイワードによる新鮮なサケの切り身の画像）

1. サーモンを切り身に切って洗ってから、乾かします。

2. プラスチック容器に切り身の層を置き、ブラウンシュガーと塩の混合物を置きます。鮭の層を交互に続けて塩と砂糖を直します。

3. プラスチック容器を覆い、冷蔵庫に一晩保存する。

4. 水を切ってファイルを洗い、粘着するまで空気乾燥させます。 4〜6時間喫煙者に入れてください。

必要なもの

• サーモン
• ブラウンシュガー3本
• 塩1ピンチ
• プラスチック収納容器
• 喫煙者