解凍ロブスターテールの作り方

コンテンツ

• 説明書
• どうやって
• お知らせ
• 必要なもの

生きているロブスターを調理することは、一部の人にとっては大変な作業です。幸いなことに、ロブスターテール、その肉の大部分を含む甲殻類の一部は、便利に冷凍販売されています。しっかりと繊細な風味の肉はそれらを特別な食事への多用途の追加にすることができます。生きているロブスターの作り方を教えたり、さまざまな調理方法に適したレシピを紹介しています。 500 gのロブスターテールを準備する最も簡単な方法はそれを調理してバターに浸すことです。肉の甘さはバターの塩味の豊かさを補完します。

説明書

ロブスターの尾はタンパク質の優れた供給源です （赤い皿の上のロブスター - Fotolia.comからのAndrew Brownによる画像のクローズアップ）

1. 準備の前日に冷凍ロブスターの尾を冷蔵庫に入れます。時間がない場合は、甲殻類をボウルに入れ、完全に解凍されるまで水切りさせてください。

2. 2〜3本の指で少量の水を鍋に入れ、それを覆い、沸騰するのを待ちます。

3. 解凍したロブスターの尾をスチームバスケットに入れ、沸騰したお湯の鍋に入れます。

4. ふたをして、ロブスターを16分間調理します。

5. スチームクッカーから尾を外します。

6. はさみの助けを借りて皮を切って、ソースとして溶かしバターと肉を提供。

どうやって

• ロブスターを煮すぎないように気を付けてください、これは堅い一貫性を残します。
• どちらの調理方法を使用しても、尾は調理されるのに２．５ｃｍの厚さで約６〜８分かかった。樹皮の色は濃い茶色から鮮やかな赤に変わり、肉はしっかりした白になります。

お知らせ

• 事故を避けるために台所で常に注意してください。

必要なもの

• スチームクッカー
• はさみや特別なロブスターブレーカー
• 溶かしバター