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事前にクッキー生地を準備して冷蔵庫に保管しておくと、忙しい日の時間を節約でき、クッキーをより美味しくすることもできます。このようにして、小麦粉が食材をよりよく吸収し、より一貫性のある美味しいビスケットを作り出します。また、天板に広がるクッキーの量を減らします。クッキー生地を冷蔵庫で最長2日間保管してください。
ステップ1
クッキー生地をプラスチック製のポットやジップロックバッグなどの密閉容器に入れます。必要に応じて、生地を丸めてプラスチックで包むと、後で簡単に切ることができます。
ステップ2
コンテナにどのような種類の生地であるかを書いてから、現在の日付から2日後に数える有効期限を追加します。
ステップ3
ラップされたラベルの付いたクッキー生地を冷蔵庫の中央領域に置きます。温度が頻繁に変化するため、冷蔵庫のドアには保管しないでください。
ステップ4
生クッキー生地を食べないでください。美味しいですが、生卵には食中毒の原因菌である腸炎菌が含まれていることがあります。低温殺菌卵を使用していない場合は、オーブンからクッキーが出てくるまで待ちます。