コンテンツ
クミンは、スパイスとして一般的に使用される種子で、丸ごとまたは粉末です。土とナッツのタッチが強い味わいです。中南米、インド、アジアの料理の主要な調味料の1つです。多くの人が、クミンはチリやその他のテックスメックス料理のレシピに欠かせない成分だと言っています。ただし、過剰に入れると味が非常に強くなり、バランスを取る必要があります。
ステップ1
唐辛子のレシピを折りたたみ、残りを後で消費するために冷蔵庫に保管します。これをするとき、それを唐辛子で希釈したいので、これ以上クミンを加えないでください。
ステップ2
唐辛子から液体の一部を取り除き、調味料なしで同量のトマトジュースと交換します。余分なジュースを補うために必要なだけ他のスパイスを追加します。風味のほとんどは液体であり、あなたが取り除く必要がある量はクミンがどれだけ使用されたかに依存します。
ステップ3
より多くのチリパウダーでクミンの味を相殺するか、クミンの反対と見なされる調味料であるナツメグを試してください。
ステップ4
皮をむいたジャガイモを丸ごと1つか2つ追加し、30分間煮沸して余分な調味料を吸収します。その後、それらを破棄します。これは余分な塩を固定する一般的な方法ですが、ジャガイモは他のスパイスも吸収します。
手順5
調味料はそのままにし、唐辛子にサワークリームを少し添えます。クミンのスパイシーな味わいをリフレッシュできます。
手順6
ビール360 mlを唐辛子に入れ、少なくとも10分間沸騰させて、フレーバーを混ぜ合わせます。