コンテンツ
レタスとブロッコリーの間のスーパーマーケットの棚には、栄養分が豊富なフダンソウがあります。ビートやほうれん草の家族の一員であるこの野菜は、高レベルのビタミンKとAを含み、マグネシウムと鉄の優れた供給源です。超健康であることに加えて、フダンソウは非常に用途が広いです。それは生のもの、煮込んだもの、蒸したものであり得、そしてスープ、サラダおよび熱いそして焼かれた皿の中のほうれん草または他の野菜のためのよい代用品です。
説明書
-
新鮮なフダンソウを購入します。それはその白または赤の茎、静脈および鮮やかな緑の葉のためにその製品セクションで際立っています。黄色や紫の茎、虹と呼ばれる品種でそれを見つけることもできます。どちらも使用に適しています。
チャードの食べ方 （ピアスメディア）
-
家では、あらゆる種類の包装を取り除きます。冷たい水で葉を洗い、ペーパータオルで乾かします。フダンソウをペーパータオルで裏打ちされた大きなビニール袋に入れて冷蔵庫に保管します。これは冷蔵庫で1週間の消費のためにそれを適切に保つでしょう。
チャードの食べ方 （ピアスメディア）
-
生食べる。茎を取り除き、葉を鋭いナイフで細かく切り刻みます。新鮮なグリーンサラダ、メスクランサラダ、レタスの葉を加えます。サンドイッチに新鮮なフダンソウの葉を入れます。生のフダンソウは軽い食感を持ち、噛みやすく、わずかに苦い味がします。少しレモン、オリーブオイルと塩を加えると、これはそれを少し萎れさせ、その苦味を減らすでしょう。サンドイッチのレタスをフダンソウと交換してみてください。
チャードの食べ方 （ピアスメディア）
-
熱い皿に使用するためにフダンソウを準備するには、お湯の鍋で素早く葉をゆでる必要があります。まず、茎を葉から切り離します。それらを予約してください。少量の水で大きな鍋の水を沸騰させる。シートを追加してください。水が再び沸騰したら、溝付きスプーンで葉を取り除きます。 30秒間氷水で冷やす。ペーパータオルで水切りして乾かす。
チャードの食べ方 （ピアスメディア）
-
エビのニンニク煮込みは、肉や魚の調理によく合います。フライパンで、大さじ2杯のオリーブオイルを加熱する。砕いたニンニクのクローブを2つ追加する。柔らかくなるまでにんにくを炒める。ゆで葉と茎を追加します。柔らかくなるまで、最高5分間チャードを炒めます。塩コショウで味付けする。
チャードの食べ方 （ピアスメディア）
-
茎を切り、葉を蒸し鍋に入れます。柔らかくなるまで、3〜5分間フダンソウを煮ます。塩こしょうで味付けして冷蔵庫に入れる。冷たいサラダのように食べる。
チャードの食べ方 （ピアスメディア）
-
フダンソウの蒸し煮またはスクランブルエッグとオムレツの蒸し煮を使用してください。サービングの数分前に野菜スープにそれを加えなさい。蒸し野菜は、ニンニクとオリーブオイルのみじん切りとキッシュやパスタでほうれん草の代わりに使用することができます。健康的な、低カロリーの食事のためにご飯や豆の上に軽く味付けされた煮込みフダンソウを入れてみてください。
チャードの食べ方 （ピアスメディア）
どうやって
- 生のフダンソウ1杯のカロリーは35あります。
- ビタミンKは骨の健康に重要です。 1カップのフダンソウは、米国農務省（USDA）が推奨するビタミンKの1日量の306.3％を供給します。
- フダンソウにはビタミンAが豊富に含まれています。 1カップはUSDAが推奨する1日の量の109％を提供します。
お知らせ
- フダンソウの中のいくつかの栄養素とビタミンは料理の過程で失われるか減少することがあります。温暖化は、ほとんどの食品の分子構造を変えます。したがって、調理時間を減らすことを試みることは最大の栄養上の利益をもたらすことができます。
必要なもの
- 一般的なフダンソウの束または虹