コンテンツ
エデンの園からおとぎ話まで、リンゴは象徴的なイメージです。それらはパイ、ゼリー、ケーキ、ソースおよび飲料、さらにポプリのような非食用製品を作るのに使用されます。ビタミンは苦手ですが、熟したときにはりんごは甘く、カリカリと水に満ちています。緑の中にこの果物を食べるのは、強制熟成によって解決される一般的な間違いです。青リンゴは酸性であり、消化器系の問題を引き起こす可能性があります。
成熟を判断する
植物ホルモンとして生成されるエチレンガスは、果実を熟成させます。リンゴが木の中で成熟するにつれて、ガスの量は増加します。熟成は高温によって促進され、そしてリンゴが熟成するにつれて、それが含有するデンプンの大部分は糖に変わる。甘い味を提供するのはこの砂糖です。酸っぱいリンゴはまだ熟していません。すぐに食べられるリンゴはしっかりしていて甘いままで、そして時が経つにつれてそれらはもっと柔らかくなります。色に関しては、それぞれのリンゴ品種はその特徴を持っています。多くの果物は緑から黄色に変わり、そして次に赤くなります。しかし、いくつかの色は同じままです - それが熟しても緑色であるグラニースミスバリエーションのように。
タルトが好き
青りんごはデンプンがまだ砂糖になっていないので酸味があります。熟していないリンゴを食べると、果実がその完全な甘さと栄養価を達成するのを妨げます。あなたがすでに青リンゴを選んでいて、熟成を強制したくないならば、酸性度を補うために砂糖でそれらを焼いてください。
消化器系の問題
青りんごや他の果物はあなたの胃をいじめることがあり、ガス、膨満感、げっぷ、鼓腸などの胃腸障害を引き起こします。大量に摂取した場合、熟していないリンゴも下痢を引き起こす人がいます。りんごには、甘味料としても使われる天然の糖であるソルビトールが含まれています。青リンゴは非常に酸性であり、胃や腸の内層を刺激する可能性があります。吸収されないとき、酸はまたガスを引き起こし、それは鼓腸またはげっぷを介して体から排出される。
熟成テクニック
収穫後に実を熟すことは可能です。リンゴは様々なレベルで熟します。最も被害を受けたものは他の果物よりも多かれ少なかれ時間がかかります。熟しやすくするために、リンゴを22℃の温度（室温）または暖かい場所に保管してください。果物の粘り気がなくなったら熟し過ぎるので、冷蔵庫に保管してください。低温は成熟レベルを下げます。いくつかの種類のりんごは冷蔵庫に数ヶ月間保存することができます。