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調理用トーチは、工具工場で一般的に見られるトーチの小型版で、金属片を溶接して接合する代わりに、特定の皿に風味を付けます。これらの携帯機器は台所で非常に有用で、内側から何かを調理することなく特定のレシピの外側に色を与えます、そして、その使用は対照的な味とテクスチャーの余分な感触をもたらします。 。
アラスカロースト
この皿はカリカリのため息の樹皮を添えてアイスクリームであり、あなたがため息に色を与えるためにオーブンでそれを加熱しようとすると、あなたはいつも焼きスープに変わる危険性があります。トリックはアイスクリームを溶かすことなくため息の最外層をカラメル化することであり、これは調理用トーチの助けを借りて簡単に行うことができます。アイスクリームでボウルをよく覆って、ため息で端を含むすべてのスパンを満たしてから、機器を使用しますが、適度に、何も燃やさないために。それからあなたはすぐに役立つか、後で消費するために冷凍庫に入れるかどうかを選ぶことができます。
クレームブリュレ
下にある卵のクリームとカラメルを塗った樹皮が並んでいるのは、クリームブリュレの成功の秘訣であり、クリーム色の部分を過度に調理するのを避けるには、細心の注意を払う必要があるためです。結局のところ、オーブンに長時間滞在したり、非常に高温にさらされたりすると、痛みが起こりやすくなります。デザートをオーブンに入れてカラメルにすると、クリームを固めることができます。しかしトーチを使うと最上層からの砂糖だけ影響を受けることを保障できる。サザンリビングはオーブンでこのレシピのステップを作ることをお勧めしますが、レシピに追加されたヒントは、トーチがプロのシェフによって実行される皿のその典型的なガラスの外観を達成するために使用できることを説明します。
ローストピーマン
ローストペッパーを作るには、肌が暗くなるまで炎に直接触れさせます。それからピーマンをビニール袋で密封して、熱が肌をゆるめたままにさせます。それからこすってピーマンの皮を剥がし、強烈な味と少し柔らかい肉の肉を露出させます。そしてもちろん、あなたは唐辛子から皮を焼いて、取り除くのにトーチを使うことができます - 特に近くに電気ストーブだけがあるとき、チップは有効です。このテクニックはトマトから肌を取り除くのにも効果があり、実際にはピーマンとよく混ざり合って、菜食主義の串のような余分な風味のサルサソースができます。
無煙スモアサンドイッチ
トーチの助けを借りて、あなたは試合を点灯したり、キャンプのギターで当たり障りのない音楽を聴くことなく火の効果を再現することができます。マシュマロをバーベキューの串焼きの上に置いて、トーチの炎の下に置き、それを2つのクッキーの間の詰め物として使い、少しチョコレートペーストを加えます。