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タマネギはアリウムstipatatumファミリーに属します。この野菜は、エジプトの通貨としての価値と死んだ王たちへの霊的な贈り物として、5000年以上にわたって栽培されている中東とアジアの原産です。玉ねぎはまた、その薬効成分のためにギリシャ人、ローマ人、インド人にも使用されていました。もやしのあるものは食べるのにさらに良いです。
もやしと玉ねぎ
タマネギを保存するのに最適な温度は彼らが苗条を作り出し始める4℃から、約0℃です。発芽タマネギは完全に使用可能であり、芽も使用することができます。もやしを生産するタマネギは、強調されていない風味を少し失い、発芽していないタマネギと同じくらい強い風味を持つのをやめます。新芽の形成は野菜のより高齢化を示すだけで、腐敗や劣化の兆候を示すものではありません。
シュートを使う
作り出されたもやしは取り除き、サラダ、スープ、または飾りとして使用することができます。芽を取り除くには、タマネギを縦半分に切って始めます。さらに発芽を促進するために根を下に向けて、水と一緒に小さな鍋にタマネギを置くこともできます。芽が成長するにつれて継続的に芽を切り出し、新鮮なサラダに使用する。もやしの発芽とは異なり、湿った球根のある玉ねぎは劣化や腐敗を示します。
玉ねぎを保存する
タマネギは、熱や光の当たらない、換気の良い場所に保管してください。野菜はそれがさまざまなねぎでなければ、冷蔵を必要としません。ワイヤーバスケットのような穴の開いた収納容器を使用するのが最良です。黄色いタマネギは理想的な条件下で1ヶ月までよく保存することができます。白とスイートの品種は賞味期限が短くなります。 Scallions stipatatumは冷蔵庫内で約1週間有効です。タマネギは、エチレンガスとその水分を吸収して劣化させるので、ジャガイモに近づけないでください。
玉ねぎの栽培
タマネギは、高さ10 cm、幅50 cmのリンとベッドが豊富な土壌で、より良い成長を遂げます。植える前に、土から5〜7 cmの深さに10-20-10の肥料を散布してください。最後の春の霜の4〜6週間前に、植物の間に3センチ、10センチの深さの苗を植えます。冠が落ち始めると、球根は熟して収穫の準備が整います。