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USドライビーンカウンシルによると、豆は繊維質に富み、コレステロール値を下げることで知られるタンパク質、鉄、マグネシウム、亜鉛の優れた供給源であり、抗酸化物質の優れた供給源です。豆は比較的安価で、栄養価が高く満足のいく食事を提供し、調理中にほとんど監督を必要としないため、バーベキューやフェイジョアーダなどの大規模な集まりに最適です。
ステップ1
ゲストごとに消費されるBeanの量を決定します。グラス1杯は1サービングと見なされますが、豆がメインディッシュとして提供されるか、または添え物として提供されるかに応じて、ゲストは1サービングより多くまたは少なく食べることができます。原則として、消費量は1人あたりグラス1杯の間になります。
ステップ2
豆を4.5 kgから6.8 kgまで調理して100人に提供します。教室のカリフォルニア農業財団によれば、450 gの豆は10枚のハーフグラスに相当します。
ステップ3
他の食品を提供する場合は、豆を4.5 kg調理します。豆がメインコースの場合、1人あたり3/4カップの部分を提供するには6.8 kgが必要です。