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夕食をとったり、群衆に食べ物を提供する場合は、準備する必要のある食べ物の量を知る必要があります。これを行う最善の方法は、イベントの1人あたりの食事を計算し、その数に予想されるゲストを掛けることです。注意深く計画するときは、食べ物を無駄にしないか、みんなのために十分な食べ物がないでしょう。
ステップ1
メニューについては、プロのケータリング業者やパーティープランナーに相談してください。人気の高い料理を見つけて、他の料理よりも多くの料理を準備します。ゲストの何人かと一緒に検索したり、確認後にメインコースのオプションを選択したりすることもできます。
ステップ2
ビュッフェまたは座り込みの食事を提供するかどうかを決定します。あなたは食べ物を増やし、ビュッフェでより多様にする必要があります。
ステップ3
カクテルの前菜を決定し、パーティーの各時間に1人あたり4〜6人の前菜を許可します。前菜の後に夕食を提供する場合は、1人あたり6名で計画してください。
ステップ4
各人にメインの肉を170から227グラム提供します。パスタをメインコースとして提供する場合は227グラム、スターターとして提供する場合は85グラム、サイドディッシュとして57グラムを許可します。米の場合、料理は1人あたり57グラムですが、おかずの場合は42グラムしかありません。
手順5
複数のビュッフェオプションを提供している場合は、メインの食事の量を約28〜56グラム減らします。オプションの数が多ければ多いほど、人々はより少ない量の異なる食べ物を食べる可能性が高くなります。
手順6
おかずを見て、一人あたり約113グラムの野菜、145グラムのジャガイモと56グラムの豆またはパスタを許可します。緑豊かなグリーンサラダの場合、ドレッシングを追加する前に1人あたり28グラムを服用してください。
手順7
デザートには、1人あたり113グラムのアイスクリームまたはプリン、またはケーキまたはパイのスライスを提供します。デザートの種類が複数ある場合（ケーキとアイスクリームなど）は、その量を半分に減らします。
手順8
完成した料理で十分になるように準備しながら、食品の重さを量ります。調理する前にすべての材料の重さを量り、これらすべての値を加算して、皿の総重量を取得できます。この数をゲストの数で割り、必要な数量を取得します。