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ビートは重要な家庭野菜です。彼らは成長しやすく、昆虫や病気に耐性があり、庭であまりスペースを取らず、植物全体が食用になります。ビートとその葉は鉄分と重要なビタミンの豊富な供給源です。植え付けは、春先から最初の霜が降りる約90日前までです。根が成熟するまで、約55〜60日かかります。
植付
ビートは種子から簡単に植えられ、砂地の水はけの良い土壌を好みます。彼らは酸性の土壌で繁殖しません。種子を2 cmの深さと約3 cmの間隔で植えます。列は約60 cm離れている必要があります。この野菜は、土壌が整い次第、春先に植えることができ、初期の作物はより美味しい根を作ります。連続植栽は、真夏まで3週間ごとに行うことができます。最初に予想される霜の約10週間前に冬に保管されるビートを播種します。
収穫を保つ
葉の高さが約10〜12 cmになると、ビートを剪定する必要があります。ビートを5cmの厚さに成長させるために苗を剪定します。剪定方法は、野菜を切ってサラダに入れたり、調理したりするのに理想的です。苗を注意深く掘り起こして新しい場所に移植することもできますが、他の根を乱さないように注意してください。ビート植物をよく除草してください。彼らは涼しく晴れた天候で最もよく育ちます。
収穫
成長期を通して栄養のあるビートの葉を収穫できます。ただ外側の葉を切り、サラダ、シチュー、または蒸し野菜に追加します。根は収穫に最適なサイズで、直径約4 cmです。それらがそのサイズに達するまでに約60日かかります。ほとんどの品種は、直径が7 cmを超えると耐性と繊維性になるため、事前に収穫する必要があります。
ストレージ
保存する前に根から葉を分離しますが、ビートの根には茎の約2 cmを残します。葉はビニール袋に入れて4〜5日間冷蔵庫で保存できますが、収穫後できるだけ早くそれらを消費することが最善です。ビートの根は冷蔵庫のビニール袋に数週間よく保存されます。一部の品種は、土壌が凍結するまで地面に保管されることがあります。根元の水分を保持するためにトップを切り落とします。