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自宅でシナモンキャンデーを作ることは、小売店から購入するよりも非常に簡単で、はるかに経済的です。このレシピはほぼ1 kgのキャンディーを生み出し、特別な機会に準備することができます。ペストリーショップでシナモンオイルを見つけることができます。
ステップ1
天板をアルミホイルで裏打ちし、バターまたはマーガリンでたっぷりと油を塗ります。粉砂糖を密閉用のビニール袋に入れて置いておきます。
ステップ2
グラニュー糖、水、コーンシロップ、染料を大きな鍋に入れます。よく混ぜます。沸騰し始めるまで、時々かき混ぜながら中温で混合物を加熱します。
ステップ3
鍋に蓋をして、砂糖の結晶が完全に溶けるまで、混合物を3分間加熱します。
ステップ4
鍋から蓋を外し、中〜高まで温度を上げる。温度計を混合物に入れます。温度が150℃に達するまで、20〜25分かかるまで攪拌しないでください。
手順5
鍋を火から下ろします。シナモンオイルを加えます。調味料のにおいが非常に強いため、蒸気を吸入しないでください。すぐに鍋に混合物を注ぎます。完全に冷えて固まるまで待ちます。これには約1時間かかります。
手順6
キッチンハンマーまたはバターナイフを使用して、すでに固まっているキャンディーを粉々にします。粉砂糖を入れた袋に入れます。砂糖がキャンディー全体を覆うように、それを閉じて軽く振ってください。完成したシナモンキャンデーを気密パッケージで保管します。