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調理に使用される酵母である活性酵母は、生地の成長を担っています。それらがなければ、大衆は成長しません。それらが脱水されると、新鮮な酵母よりも長く保存できます。生物学的酵母のパッケージが開封されていても、適切に保管されていれば、数ヶ月間保管できます。
ステップ1
開いたイーストパッケージをビニール袋またはふた付きの小さなプラスチック容器に入れます。バッグまたはコンテナを閉じます。
ステップ2
バッグまたはコンテナを冷蔵庫に入れます。ブレッドワールドのウェブサイトでは、酵母を冷蔵庫の後ろに置くことをお勧めしています。高温の電流は温度を変化させ、酵母は冷たく保つ必要があります。
ステップ3
開封したイーストパケットは、ラベルの有効期限前、および開封後はできるだけ早く使用してください。ブレッドワールドのウェブサイトに記載されているように、適切に保管すれば3〜4か月間持続します。