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誘導加熱とは、コイルに電流を流して磁場を発生させるプロセスのことです。電磁場のエネルギーは大量の熱を発生させます。この場合、加熱要素と保水容器または食品保持容器との間に接触はない。
誘導加熱のしくみ
科学者Richie Tesslaによって書かれた記事「誘導加熱」は、コイルを交流の高周波源に接続することによって機能すると決定しています。これによりコイルの中心に強い磁場が発生し、エンジニアはその中に物体を配置することで物体を加熱することができます。
電磁調理器
電磁調理器は、熱を発生させるために電磁誘導の原理を使用するオーブンの特別なタイプです。電磁調理台の中で水を沸かすためには、鉄または他の磁性金属でできた鍋に水を入れるべきです。オーブンの電源を入れてコイル状の熱源を作動させます。電気が発生源を流れ、電磁界を発生させます。それは調理容器を磁気的に貫通し、調理器具の内部に熱を発生させる。水が沸騰するにつれて、熱はあなたが調理したいものに伝達されます。残りのコンロは冷たいままで、電源を切るとすぐに発熱が止まります。
誘導給湯の利点
theinductionsite.comによると、誘導は調理時により高い精度を可能にします。沸騰したお湯の場合、熱源を流れる電気エネルギーの量を調整することによって、水を素早く、ゆっくりまたはゆっくりと沸騰させることが可能です。誘導加熱を使用すると、他の方法を使用するよりも早く水を沸かすことができます。熱が調理容器に直接伝達され、水を沸騰させるために正確な温度に加熱することができる。
誘導加熱のデメリット
水を沸騰させるために誘導加熱を使用することの主な欠点は、そのような作業を達成するためにステンレス鋼または鉄製の鍋が必要なことです。電磁調理器はガスストーブよりも購入するのが高価です。 2010年2月の時点で考えると、ガスレンジが約1,500ドルかかるのに対し、電磁調理器のコストは平均3,400ドルです。
誘導加熱の安全性
誘導加熱は他の種類の加熱よりも安全です。炊飯器の残りの部分は冷たいままで、オーブンの電源を切った後、または給湯器を熱源から取り外した直後に、発熱体は冷却します。誘導加熱による輻射の危険はありません。