レストランのSWOT分析

著者: Annie Hansen
作成日: 5 4月 2021
更新日: 13 5月 2024
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レストランのSWOT分析-レストランのSWOT分析を行う方法
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SWOT分析は情報ツールとして使用され、通常、企業の事業計画に組み込まれます。たとえば、田舎にモールを建設することを提案している場合、ビジネスプランでは、長所(S-強い)、短所(W-弱い)、機会(O-機会)を強調するSWOT分析を引用する必要があります計画のリスク(T-脅威)。

強いポイント

SWOT分析表では、強みは左上にあります。この領域では、制御できるレストランの内部の肯定的なポイントを強調表示します。これらの内部ポイントは、ブランチ内のレストランの特徴です。たとえば、SWOT分析に含まれる可能性のある属性には、近代的なキッチン機器、専任のシェフ、低い運営コスト、特権的な小売店、アルコール飲料の売り上げの増加、既知のフランチャイズ、独自のレシピなどがあります。


弱点

SWOT分析表では、弱点は右上にあります。この領域では、制御できるレストランの内部のマイナス点を強調表示します。これらのマイナス点は、業界に関連する特性のままです。例:SWOT分析の一部となる可能性がある属性には、スタッフの変更、少量、ワインの選択の制限、やる気のないスタッフ、不十分な雰囲気と作業環境、不十分なサービス、古いキッチン設備があります。

機会

SWOT分析表では、機会は左下にあります。レストランの外部の肯定的なポイントを強調するのはここです。これらのポイントは業界の管理の及ばないものですが、レストランに有利に使用できます。たとえば、SWOT分析に含まれる可能性のある属性には、Zagatの品質指標、経済成長、規制の緩和、市場での競合他社の減少、供給価格の低下、人口の増加などがあります。


脅威

SWOT分析表では、リスクは右下にあります。ここで、外食産業に関する外部の否定的なポイントを強調します。これらのポイントは業界の管理範囲を超えていますが、レストランの成長へのダメージを理解して防止するために使用できます。例:SWOT分析に存在する可能性のあるいくつかのポイントには、キッチンへの蔓延、地元住民の減少、石油とガスの価格の上昇、新しい規制、最低賃金の上昇、ひどく転倒する顧客が含まれます。