マスカルポーネをクリームチーズに置き換える方法

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マスカルポーネはティラミスのような料理に豊かでクリーミーな、ほとんどバターのような風味を加えます。見つけるのは難しいかもしれず、通常クリームチーズのような他の同様の製品よりも高価です。クリームチーズはまさにマスカルポーネのような味はしませんが、代用品として使うことができます。純粋なクリームはうまくいきます、しかし他の成分とそれを混ぜることはさらに良い選択です。

説明書

多くのレシピでマスカルポーネをクリームチーズに置き換えることができます。 （Fotolia.comからのMaurosessantaによるマスカルポーネとBresaola画像）

1. クリームチーズを冷蔵庫から取り出し、室温になるまで休ませます。それを柔らかくするためにフォークで徹底的にかき混ぜると混練する。これにより、マスカルポーネのように見え、必要に応じて他の成分を簡単に追加できます。

2. 必要に応じて、クリームチーズとホイップクリームまたはサワークリームを混ぜます。サワークリームを選ぶ場合は、クリームチーズに同量を加えてください（あなたの好みに応じて、あなたはかなり少ない量を使うことができますが）。生クリームを選ぶ場合は、クリームチーズ230 gにつき1/4カップまで使用してください。

3. マスカルポーネを使用するのと同じように、クリームチーズを一緒にまたは混合して使用します。味と質感はわずかに異なりますが、ほとんどのレシピに悪影響を及ぼさないように十分に似ています。

必要なもの

• フレッシュミルクまたはサワークリームのクリーム（オプション）