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パパイヤは、十分な量の食物繊維を含んでいることに加えて、ビタミンC、A、E、Kの優れた供給源です。かつてエキゾチックなフルーツと見なされていたパパイヤは、アプリコットやリンゴの代わりに使用できます。パパイヤを脱水して、いつもおやつを食べましょう。脱水するには、熟しすぎていない上質な果物を選びます。
ステップ1
パパイヤの皮をむき、半分に分け、種を取り除き、水で洗います。
ステップ2
パパイヤを1.5cmのスライスに分割します。スライスが薄いほど、果物の乾燥が速くなります。
ステップ3
スライスをレモン汁1カップと水1/4カップの混合物に2時間浸します。
ステップ4
スライスをトレイに並べ、パパイヤがたわみなくなるまで、135度で天日かオーブンで乾燥させます。ゴム状ですが、順応性があります。
手順5
果物を温かく乾燥した場所に保管し、約1週間「汗をかきます」毎日かき混ぜます。
手順6
175度のオーブンで15分間加熱して、ドライフルーツを低温殺菌します。これにより、プロセスの他のステップで果物に着地した可能性のある昆虫や卵が殺されます。
手順7
パパイヤは密閉バッグまたはジャーに保管する必要があり、長期間保管するために冷凍することができます。