チェリートマトを家庭で保存する方法

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チェリートマトは存在する中で最も美味しくて美味しいものの一つです、そして、保存料はあなたの家族が数ヶ月間夏の果物を楽しむことを可能にします。一口サイズの部分はトマトを注文するレシピに最適です。適切な機器を用意し、いくつかの単純な規則に従うことで、はるかに簡単かつ安全になります。作業中は、作業場と器具を清潔に保ってください。

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トマトを保存することは家族全員にとって楽しい活動です。 （Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images）

ポット、シール、蓋に、へこみや亀裂などのシールの破損の原因となる損傷がないことを確認してください。
熱い石鹸水で鍋を洗い、徹底的にすすいでください。楽器は脇に置いておきます。 82℃の水で満たされた鍋に鍋、ふた、および清拭布を注ぎ、必要になるまでそこに置いておきます。
半分に大きな鍋に水を入れ、摂氏82度に加熱します。フライネットを入れて、ふたを持ってください。
汚れやダメージのないチェリートマトを選びましょう。洗って排水する。
トマトを沸騰したお湯で30〜60秒間煮ます。それらを取り出し、直ちに冷水に浸します。
トマトを絞り、緑色の部分を取り除いてトマトの皮を取り除きます。トマト全体を残すか、ソースを作るためにそれらを粉砕する。鍋に入れて水で覆います。 5分間煮て火から下ろす。
トマトが調理している間に保存鍋を削除します。テーブルの上に置いて、各1リットルの瓶にレモンジュースの大さじ2杯を追加します。 500ミリリットルのポットにはスプーンを1つだけ使用してください。
殻付きのトマトを持っていって、一番上の1センチメートルの空を残して、鍋にそれらを注ぐ。トマトを押して空気を追い出します。液体をトマトの上に注いで空きスペースを埋める必要があります。この場合も、上部に1 cmの空きスペースが残ります。あなたはきれいな水、トマトジュース、あるいはトマトが沸騰していた鍋からの水さえも使うことができます。

小さじ1杯の塩を1リットルに、半スプーンを500ミリリットルにする。
鍋に閉じ込められた気泡を解放するためにトマトを下と側面に押し込みます。
加熱した鍋からクリーニングクロスを取り除き、鍋や蓋の端を拭きます。各鍋にふたをして、所定の位置にねじ込みます。
大きな鍋に鍋を置き、摂氏82度で水に浸します。水はカバーより2〜5 cm高くなければなりません。ふたをフライパンに戻し、水を沸騰するまで加熱する。 500mlと1リットルのそれぞれ40または45分間沸騰させます。
火を止め、鍋を冷まします。ポットを取り外し、乾いたタオルの上にあるカウンターの上に置きます。 24時間冷やします。
冷却後、カバーを中央で押し下げて確認します。彼女はとどまるべきです。最後にもう一度鍋を掃除し、暗くて涼しい場所に保管してください。