コンテンツ
自家製イチジクのおいしい味を一年中楽しんで、追加の健康上の利点を活用してください。イチジクは、甘い味と滑らかな肌を持っています。イチジクは、何世紀にもわたって料理成分としてよく使用されており、血圧を下げるのに役立つカリウムの優れた供給源です。さらに、イチジクは大量の食物繊維を提供し、インスリンレベルを低下させ、骨密度を改善し、乳がんから保護します。非常に多くの利点があるため、イチジクを一年中使用するために保管する理由はたくさんあります。さまざまな保存方法を使用してそれらを簡単に維持でき、6月から9月の間に大量に収穫できます。
氷結
ステップ1
果物を準備します。ふくよかで柔らかく、柔らかすぎない、深い豊かな色のイチジクを使用します。彼らは傷つけられてはならず、甘い香りがなければなりません。氷水で洗い、茎を取り除く。
ステップ2
イチジクを天板に広げ、部分的に凍結するまで冷凍庫に約2時間入れます。
ステップ3
果物をフリーザーバッグまたは安全なフリーザー保管ボックスに入れます。袋に日付をシールし、ラベルを付けます。冷凍イチジクは最長12ヶ月まで保存できます。提供する前に、室温で1時間半放置して解凍します。
ドライ
ステップ1
果物を準備します。セクション1、ステップ1にリストされているのと同じ品質のイチジクを使用します。イチジクを氷水で洗い、茎を取り除き、半分に切る。
ステップ2
イチジクを天板に置き、約15°Cの冷オーブンに12時間置きます。イチジクが乾燥していることを確認するために、必要に応じてオーブンのドアを開きますが、調理しないでください。 12時間後、収縮して革のようになります。
ステップ3
イチジクをビニール袋に入れ、袋を密封して冷凍庫に4日間入れて、残っている細菌を殺します。解凍して密閉容器に入れ、最長24か月間保管します。
缶詰
ステップ1
オーブンを150°Cに予熱します。
ステップ2
乾燥方法のステップ1に従って果物を準備します。
ステップ3
小さな鍋に砂糖230gと水250mlを入れ、軽く加熱する。砂糖が溶けるまでかき混ぜ、1分間沸騰させます。
ステップ4
準備した果物をきれいな瓶に詰め、沸騰したシロップを鍋の端から2 cmまでの瓶に入れます。カウンターのバイアルを注意深くたたいて、閉じ込められた空気を放出し、必要に応じて上部にシロップを少し注ぎます。
手順5
シールとキャップをボトルの所定の位置に配置しますが、シーリングリングは配置しません。オーブンの中央にある天板に瓶を置き、60〜70分間調理します。イチジクをオーブンから取り出し、シーリングスレッドをしっかりと締めます。イチジクが完全に冷めるのを待ち、それらが消費されるまで冷暗所に保管します。