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伝説によれば、アルフレド・ディ・レリオは、妊娠中の妻の願いを満たすためにアルフレド・ソースを作りました。ほとんどのレシピは塊としてフェットチーネを持っていますが、ペンネなどの他のタイプのパスタも適しています。チキン、エビ、パンチェッタなどがあります。共通の分母は、ディ・レリオが署名した濃厚でクリーミーなソースです。バター、サワークリームとたくさんのチーズで作られた、それは濃厚なソースです。パスタにアルフレドソースを添えるために野菜を選ぶとき、あなたはいくつかの選択肢があります。調理した野菜や焼きたての野菜を直接皿に入れたり、サイドディッシュやサラダとしても使えます。
焼き野菜または蒸し野菜
多種多様な野菜をパスタやソースと一緒に調理することができます。その結果、あとで鍋を洗う必要がなくなります。冷凍野菜とパスタを沸騰したお湯に入れることによって調理にもっと時間がかかるものを加えなさい。良い選択はエンドウ豆、ブロッコリーとみじん切りのアスパラガスです。ほうれん草のように、ソースと一緒に素早く調理する野菜を用意してください。
ロースト野菜
オーブンで野菜を焼きます。それらの味はソースによって損なわれることはありません。赤ピーマン、アスパラガスとトマトの混合物を焼く。あなたがアルフレドソースで菜食主義の食事を準備しているならば、皿に肉のような食感を加えるためにportobelloタイプのキノコを焼いてください。ソースに生地を混ぜるとき焼き野菜を追加します。
フォローアップ用の野菜
アスパラガスやブロッコリーなどの緑の野菜は楽しい伴奏です。色はホワイトソースと非常によく対照的です。野菜に少量のレモン汁をかけ、少量のおろしパルメザンチーズを添えてください。ソースが十分にあるので、チーズを入れすぎないように注意してください。
サラダ
アルフレドソースパスタはすでに非常に充実しているので、軽いサラダは料理を非常によく補います。さまざまな種類の緑の葉やほうれん草を使用してください。赤ピーマン、トマト、紫玉ねぎを加える。クリーミーなシーザータイプのソースは避け、ビネグレットのような軽いものをおろし、パルメザンチーズのおろしと一緒にお召し上がりください。