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フランス料理は、世界で最も美味しくて複雑な料理として広く考えられています。しかし、複雑さは通常、レストランや特別な行事での夕食のために節約され、それがフランス料理に関しては景色の一部に過ぎません。実際、フランス料理の伝統にはいくつかの種類があり、フランスの日替わりメニューは通常とてもシンプルです。
フランスの食生活
特に注目されているフランス料理の特徴は、ポーションサイズです。一般的に、フランス人（そしてヨーロッパ人、全体として）は、米国で通常と考えられているよりも少ない食事を食べます。これは、その日の最大の食事が夕食であるため、以前の食事は比較的少ないためです。さらに、米国では消費者が乳製品や肉製品で低脂肪または無脂肪の選択肢を持っていますが、フランスでは乳製品や風邪の標準的な供給量は一般に脂肪でいっぱいです。カロリーの少ない部分。米国と同様に、平日の食事は缶詰や冷凍の材料で作ることができるのは事実ですが、フランス人は加工食品の消費量が少ない傾向があります。週末には、食事はより長く、新鮮な食材で作られることがよくあります。フランスでの食事は、食事をする時間としてだけでなく、社交的なイベントとしても見られることに注意することが重要です。
朝食
シンプルなフランスの朝食はパンやパフ、パン/パフに渡すもの、果物や飲み物が含まれます。パンはたいていバゲットで、生のまま販売されている長くて硬いパンです（バゲットは通常防腐剤を含まないので、焙煎後24〜48時間以内に消費されます）、またはバターと形のパフペーストリーシェルの。バゲットやクロワッサンはそれだけで美味しく、フルーツジャム（ゼリー）やチョコレート（ヨーロッパでは朝食の一部としてチョコレートを使うのが一般的です）を広めるときにはなおさらです。パンは通常、ブラックコーヒー、ホットミルク入りコーヒー、ホットチョコレート、または紅茶と一緒に食べられます。新鮮な果物と同様に、オレンジジュースやアップルジュースが一般的です。卵は、週末の朝食や特別な日のために予約されています。卵や小麦粉で作られた肉、チーズ、フルーツを詰めた薄いパンケーキは主食ですから、そしてフランスのランチとディナーメニューに表示されます。朝食時のクレープには通常チーズ、フルーツ、チョコレートが詰められています。チーズ、肉、野菜を詰めたオムレツはもちろんあります。より精巧な卵料理はキッシュ - パスタの地殻でチーズ、野菜および/または肉と一緒に煮た卵 - または卵ベネディクト、煮込みそしてオランダソースをかけたもの。
昼食
朝食と同じように、ランチにはパンが含まれますが、正午の食事の場合は、カットしてチーズや肉、最も一般的にはハムを詰めます。アメリカで一般的に作られているサンドイッチとは異なり、フランス人はあまりにも多くの野菜や調味料を使用しません。前述したように、クレープは通常肉やチーズを詰めたランチフードです。サラダはもう一つの典型的なランチの選択です。ニソワーズサラダはフランス料理です。レタス、インゲン、ジャガイモ、アンチョビ、マグロ、小さなブラックオリーブが含まれています。今日のフランスの会社の多くは短い昼休みの対象となっていますが、昼休みの時間はアメリカよりフランスの方が長く、通常2時間ほどです。
夕食
夕食はフランスの日のメインの食事です。それは生の野菜やサラダのようなある種の風味から始まり、続いて肉、野菜、じゃがいも、パスタや米のメインコースが続きます。チーズやデザートがメインの食事の後に続き、ワインは最初から最後まで出されます。食事前（前菜）または後（リキュールまたはコーヒー）のドリンクを楽しめます。夕食は始めから終わりまで数時間続くことがあり、会話とリラックスのための重要な時間と考えられています。
夕食はフランスの日のメインの食事です。 （David De Lossy /フォトディスク/ゲッティイメージズ）
主な材料
フランス人のように食べることは、あまりにも複雑で高価である必要はありません。自宅でいくつかの主要な食材を持つことは、よりシンプルな料理のフランス風味に貢献するでしょう。たとえば、玉ねぎの代わりにチャイブを使用します。チャイブはフランス料理によく見られます。植物油の代わりにバターで調理するか炒めます。いくつかの高品質のチーズを試して購入し、新鮮なパン粉の上に置きます。緑色の豆、オリーブ、マグロ、すりおろしたチーズ、オリーブオイル、そして酢をニーソワーズサラダに加える。焼きたてのパンと一緒に朝食に少し上質のゼリー（またはもっと自家製）とチョコレートクリームを使用してください。新鮮な果物や野菜を用意しておきます。サラダに酢、オリーブオイル、チーズを組み合わせて、軽くておいしいランチを作り、夕食時には伴奏またはメインコースとして用意することができます。卵を調理、クレープ、またはキッシュに使用できます。そしてもちろん、ワインを忘れないでください。
