切断用レタスの種類

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• ロメインレタス
• バターボールレタス
• アイスバーグレタス
• 赤い葉のレタス

一人当たりのノースカロライナ州立大学の園芸専門家であるDouglas C. Sandersによると、米国のレタス消費量は年間11kgを超えています。アメリカの布に絡み合って、トーマス・ジェファーソンは彼の個人的な庭で育っている19種類のレタスを持っていました。いくつかのレタスは食用サイズの葉で育ちますが、他の品種はサラダやサンドイッチに入れる前にカットする必要があります。

2009年に、カリフォルニアは米国で消費されるレタスの73パーセントを生産しました （Comstock Images / Comstock /ゲッティイメージズ）

ロメインレタス

レタスは驚くほど健康的で、レタスの他の形が持っていないといういくつかの属性を持っています。たとえば、ローマのレタスの足には平均7.7 gのタンパク質が含まれています。このタンパク質は「完全」であり、これは8つの必須アミノ酸がすべて含まれていることを意味します。さらに、それはまた必須オメガ3脂肪を持っています。片足には1日の推奨摂取量の約44パーセントが含まれています。カルシウムも豊富に含まれているので、1フィートのRomaineレタスは206 mgまたは推奨1日当の21パーセントです。

各ローマのシートは大きいので、サラダやサンドイッチに加えられるとき、彼らはしばしば切られます。ベースを切り落として捨てます。それから残りの葉を集めて、あなたが最後に達するまで、レタスの葉を登ることによって2.5センチほどごとに切ります。別の方法として、あなたのレシピでそれらを使用する前に食用サイズの断片にそれぞれの葉を引き裂くだけです。

バターボールレタス

レタスバターボールは、パリッとした、やや甘くてバター風味の名前から由来しています。鮮度をテストするための1つのヒントは、茎の付け根に傷を付けることです。それから茎の香りがします。香りが甘い場合、レタスは甘い味がします。レタスに苦い香りがするならば、もう一つのレタスの足のためにそれを捨てなさい。バターボールレタスは、1食分あたりの推奨ビタミンA摂取量の15％、ビタミンC摂取量の10％、カルシウム摂取量の2％を提供します。

レタスの足を洗った後、茎から葉を離してそれらを解放します。それからそれらを食用サイズの小片に切るか、サラダやサンドイッチのために望ましいサイズにそれらを引き裂いてください。外側のシートが変色または茶色になっている場合は、それらのシートを捨てます。

アイスバーグレタス

アイスバーグレタスは1900年代初頭に送られた方法に由来する名前で、アメリカのレタスとも呼ばれ、新鮮さを保つために生産者から出荷されたときに氷で包装され、名前が付けられました。それはサービングごとに10だけで、非常に少ないカロリーを持っています。一人分の摂取量は、推奨される日当の7パーセントのビタミンA、3パーセントのビタミンC、1パーセントのカルシウム、および2パーセントの鉄を提供します。

しわになり廃棄された可能性のある外側のシートを取り除きます。それから2つの等しい側面があるまで氷山のレタスを半分に切ってください。平らな部分をまな板の上に置き、レタスを細かく切るために1 cmの小さなスライスに切る。あなたがより大きな氷山の葉を好むならば、他の方法はより大きなスライスを含みます。

赤い葉のレタス

赤い葉のレタスはカロリーが低く、一人当たり4つしかありません。さらに、それはビタミンAの推奨される毎日の摂取量の多くを提供しています。1回分の摂取で42パーセントしかありません。それはまた1食分あたり2％の推奨ビタミンC、1％のカルシウムおよび1％の鉄を提供する。

ステムベースを切り取ります。それから、レタスの葉を取り、茎まで1cmの大きさに切ります。これは細断効果をもたらします。より大きな部分のために、サンドイッチとサラダのために食用サイズの部分にレタスを引き裂きます。