オーブンでバイソンを焼き終える方法

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• どうやって
• 必要なもの

牛の胸肉、すなわち花崗岩は、群衆を養う大きくて安価な切り傷です。しかし、それはまたしばしば肉の最も過酷なカットの一つです。それが適切に調理されていない場合、それは食べることが不可能になるかもしれません。胸肉や他の肉の硬い切り身を調理するときは、あなたの側にあるはずです。弱火と弱火を調理することが常に解決策であり、肉を喫煙する方法が普及しています。肉をオーブンで仕上げることで、数時間の調理時間を節約できます。

説明書

スライスした肉を白いパンに、バーベキューソースをかけて出す （Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images）

1. 牛肉の胸肉を4.5〜5 kg買う。鋭利なナイフを使って余分な脂肪を取り除きます。調味料を使って、肉の外側をよくこする。可能であれば一晩マリネーションしましょう。

2. 花崗岩を110/120ºCで1/2 kgごとに1時間半の割合でなめらかにします。肉の内部温度は70〜75℃でなければなりません。

3. 肉をホイルでよく包み、ベーキング皿に入れる。 150℃のオーブンで3〜4時間または内部温度が95℃になるまで加熱します。

4. 肉をアルミホイルで包んだまま、最低30分間静置します。 2〜5時間、空の冷蔵庫に保管できます。乳房の肉は室温で出されれば素晴らしいので、秘密はそれを休ませることです。休ませると、スライスしたときにまな板に滴り落ちるのではなく、果肉全体にジュースが再配分されます。

どうやって

• ジューシーでふくよかな部分を得るために、常にあなたの肉を繊維に対してスライスしてください。

必要なもの

• 調味料ミックス
• 伝統的または電気喫煙者
• アルミホイル
• ベーキングトレイ