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ハーブの葉から作られたおいしい調味料は、タイムとセージを行くレシピで広く使われています。がらくたの滑らかで、独特の味を探索することによってあなたの台所在庫に新しい調味料を加えてください。
歴史
セイボリーは、南ヨーロッパを起源とするミントハーブファミリーの一員で、2000年以上前から食品の製造に使用されてきました。
タイプ
サバンナは一年中栽培されています。より強力な、冬に収穫されたバージョンがあります。夏の品種と似た風味を得るために、はるかに少量で使用されます。
栽培
冬の最後の霜の後に種を地面に置くことによって風味が植えられます。ハーブは急速に成長し、約6週間後にわずかな収穫に耐えることができます。最初の霜が戻ってくる前にそれをカットして乾かすためにそれを吊るします。
準備中
ジャングルの葉から木質の茎を取り除き、次にそれを乾燥し、粉砕して濃い緑色の葉の粉末を作ります。味のレベルが異なる場合がありますように食べ物でそれを使用する前にリードの力をテストします。
使用する
多くの場合、風味のある調味料は調味料ブレンドの塩の代わりとして、そしてタイムとセージの代わりとして使用されています。風味は、味のハーブの複雑さを感じさせるために肉と野菜でいくつかの料理で調理されています。
好奇心
ドイツ人はしばしばそれを「豆ハーブ」と呼びます、なぜならそれはバイエルンからの多くの伝統的な豆シチュー皿の味をうまく補完するからです。