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真菌は、カビ、酵母、キノコなどの有機体のグループです。それらはさまざまな方法で使用でき、生態系の重要な部分です。
食べ物
真菌は歴史の多くで食物源として使われています。シャンピニオン、しめじ黒、しいたけ、トリュフなど、さまざまな種類のきのこが料理に使われています。彼らは多くの料理に独特の風味と質感を追加します。
食料生産
例えば酵母などの真菌は、食品の製造によく使用されます。それはワインの生産のためのグレープジュースの発酵で使用されています。酵母も醸造プロセスに入り、またパンに入ります。
抗生物質
菌類は、ペニシリンやシクロスポリンなどの抗生物質の生産に重要な役割を果たしています。これらの抗生物質は、真菌性および細菌性の病気と戦うために使用されます。
環境機能
真菌は、解毒剤として環境浄化にも使用されます。例えば、バイオレメディエーション処理は、汚染された土壌と水を解毒するために菌類を使用します。
害虫駆除
真菌は、虫および一連の真菌性病原体および他の生物を排除するために、昆虫駆除に効果的に使用されてきた。