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魚の摂取は健康に非常に有益です。低脂肪と高レベルのオメガ3（心血管疾患のリスクを減らし、高コレステロールと戦うのを助ける）に加えて、魚は最高品質のタンパク質を持っています。伝統的な調理法の中でも、魚の調理が最適であり、ご飯、じゃがいも、サラダ、野菜の一部をよく添えることができます。準備は、ブラジルの地域や地元の文化によって異なります。最も伝統的なレシピは、魚の味を良くするために追加の成分を使うものです。ヒントと良い食欲をお楽しみください。
説明書
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魚の調理の最初のステップは肉の洗浄と調味料です。多くの施設では魚の肉がすでにきれいになっています。そうでない場合は、ナイフで魚の頭と尾を取り除きます。内臓をきれいにし、棘を取り除き、流水で肉を洗います。それから味と塩にレモンを使います。調味料が肉に入るまで魚を予約してください。
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大きな鍋で油を加熱する。それから玉ねぎを炒める。それからトマトとピーマンを加える。最後に、緑色の香りを入れてよくかき混ぜます。
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フライパンに魚を加えて炒める。コップ一杯の水と食材（塩、コリアンダー、サフラン、黒コショウ）を加えます。皿を覆い、中火で15分ほど魚を煮る。
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サワークリームを加え、再び鍋にふたをして、さらに2分間煮込む。その後、調理された魚は準備ができています。ご飯、サラダ、ポテトなどの盛り合わせを添えて、熱い料理を楽しめます。あなたの食事を楽しんでください。
どうやって
- タンバキ、カカオ、ボラ、コルビナなどの柔らかい肉の魚が好きです。
お知らせ
- 調理時に水を入れすぎないでください。さもなければ、レシピは浸るかもしれず、そして最終的な味は妥協されるでしょう。
- 魚をあまり炒めすぎないでください。さもないと、調理中に肉が粉々になることがあります。
必要なもの
- お好みの魚1個（可能であれば、すでに立方体にカット）
- 2レモン
- スライスした玉ねぎ1個（中）
- トマト3個（中）
- ピーマン（緑、黄、赤）1個をストリップまたは立方体に切る
- 緑の香り1パケット
- サワークリーム1缶
- 味に塩
- 味わう王国のコショウ
- 味わうコリアンダー
- 味わうサフラン