パエリアの作り方

ビデオ: 【有料級レシピ】パエリアなら迷わずコレ！【専門店プロに学ぶパエリア基本の作り方】魚介パエリアレシピ　NO MSG Recipe

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パエリアは地中海の地域のスペインのバレンシア市で生まれた料理で、ここでは美味しいシーフードが楽しめます。レシピの基本は米、スペインのいわゆる大きな水田で大量に見つかる穀物です。そこでは、一日中畑で働いていた農民たちが、オリーブオイル、季節の野菜、シーフードを混ぜた米を持ってきていました。名前パエリアは皿を作るのに使用された容器から来ます。パエリアは、すべてのご飯を均一に調理する一種の浅いフライパンです。

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パエリアという用語は、以前は料理を作るのに使われていた容器から来ています （Maria Teijeiro /フォトディスク/ゲッティイメージズ）

パエリアを準備する際に最初にすべきことは、シーフードを味付けすることです。別の容器に、レモン汁と塩とこしょうを入れて味わう。ピンチのオリーブオイルを加えることも可能です。それからシーフードにこの混合物を注ぐ。別に、ご飯をよく洗ってください。
まず始めに、魚の在庫を準備します。このために、大さじ1杯のサフランと魚の骨と共に3リットルの水を沸騰させます。 15分後、火を止め、スープにこすって入れてください。
フライパンで、オリーブオイルを加熱し、玉ねぎとにんにくを褐色にする。数分後、トマト、バジル、シーフード（タコ、ハタ、カニ、イカ、シーフード）を加えます。 20分ほど焼きます。
それから米、エンドウ豆、サフラン、カレーおよびエビを加えなさい。最後に、魚の在庫を追加します。
鍋を覆い、ご飯を炊く。中火で15〜25分煮ます。
ご飯の準備ができたら、材料の上にオリーブオイルを加え、ゆで卵とエビまたはスライスしたトマトとピーマンで飾る。パエリアは準備ができています。食欲があります。