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あなたがケーキの代わりにピザの形を代用できるかどうかはあなたが作っているピザの種類に大きく依存します。いくつかのピザはケーキの形でよく見えますが、他の人はそうではありません。レシピがケーキの形の特性に準拠している限り、ピザはまるでピザの形になっているかのように同じように見えます。
ピザの種類
あなたが高脂肪のピザを作っているならば、詰められたか厚い生地で、ケーキ形を使うことはうまくいくでしょう。どちらの形状も同じ直径で販売され、同じ高さの側面を持っています。ほとんどの場合、それらは簡単に交換できます。形がピザかケーキかにかかわらず、形の直径はレシピに大きな影響を与えます。直径はピザのサイズと使用されるフィリングの量に直接影響します。使用するピザの形状と同じ直径の形状を選択してください。
サイズ
ケーキとピザの形は15センチメートルから45センチメートルの範囲の直径を持ち、5センチメートルずつ増えています。あなたが産業用台所用品店を訪問するならば、あなたはほとんどの家のオーブンに収まらないより大きいピザ形を見つけるかもしれません。これらの形の側面は通常5センチです。これにより、材料があふれることなく、厚い生地のピザやケーキを調理することができます。
検討事項
細かい生地のピザには、側面のない、または非常に小さい側面のある形状が必要です。カリカリした生地の場合は、穴の開いた形で、または1つの石だけを使用して形を変えずに焼きます。これらの種類のピザは、深い形やケーキの形ではうまく焼けません。バルクピザは通常ロースト中にフォームの側面がバッターの内側に湿気を保つので、カリカリというよりむしろ柔らかい地殻を持っています。それとは対照的に、薄い塊のものは、焙煎中に水分が生地から出ることを可能にし、カリカリした皮をもたらす。
成功した交換
ケーキの形でピザを焼くことは、ピザの中で焼くことと同じです。ケーキと同じように、油を塗ってフロスをかけたり、ペーパーバターを使用したりする必要はありません。あなたがアンチョビのような強い成分でピザを作っているならば、焼いた後非常によく形を洗ってください。必要ならば、臭いを出すために数回洗ってください。香りが残っている場合、それは将来的に形のケーキや他の焼き菓子に渡すことができます。